Saray Lokumu

(5)

Tencereye sütü, şekeri, unu ve kakaoyu koyuyoruz. Orta ateşte karıştırmaya başlıyoruz; karıştırmazsak dibi tutar, sonra hem tatlı yanar hem moralimiz. Koyulaşıp kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilini ekliyoruz.
Tepsinin tabanını hindistan ceviziyle kaplıyoruz (yani tatlının halısı bu olacak, üstünde kayacak 😊). Muhallebiyi tepsiye döküp eşit şekilde yayıyoruz. Ilıyınca buzdolabına gönderiyoruz; 2-3 saat dinlensin, kendine gelsin.
Sonra üzerine krem şantiyi yayıyoruz. Şeritler halinde kesip rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloları tekrar hindistan cevizine bulayıp servis tabağına diziyoruz.
Ve işte karşınızda: Lokum görünümlü, rulo pastaya göz kırpan Saray Lokumu. Bir yiyen “Bunu sen mi yaptın?” diye sorar, işte o an sahne sizin. 🎉