Yumurta Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- Hamuru için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
- İlk olarak şerbet hazırlanır. Bir tencereye şeker ve su alınarak karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. Hazırlanan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Derin bir karıştırma kabına yumurtalar alınır ve köpürene kadar çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz eklenerek pürüzsüz, akışkan kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ alınır ve kızdırılır. Hazırlanan hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alınarak kızgın yağa bırakılır. Tatlılar arkalı önlü kızarana kadar pişirilir.
- Kızaran yumurta tatlıları fazla yağını bırakması için kısa süre kağıt havlu üzerine alınır. Daha sonra soğuk şerbete atılır ve birkaç dakika bekletilir.
- Şerbetini çeken tatlılar servis tabağına alınır. İsteğe göre üzerine tarçın, ceviz, fındık veya Hindistan cevizi serpilerek servis edilebilir.
- Püf Noktaları
- Yumurtaları iyi çırpmak tatlının daha kabarık olmasını sağlar. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması kıvam açısından önemlidir. Hamuru çok koyu yapmamaya dikkat edilmelidir; kaşıktan kolayca akacak kıvamda olmalıdır.
- Servis Önerisi
- Yumurta tatlısı ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay, Türk kahvesi veya sade dondurma ile sunulduğunda daha lezzetli olur.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 10 dk
- Kişi: 4
- Eklenme: 03.06.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Rengin Akalar
4 tarif