المكونات
- 150 غرام من الكاداييف الخام
- بيضة واحدة
- وعاء صغير من الجوز المكسور
- زيت نباتي للقلي
- فستق أخضر مطحون
- 2 أكواب ماء
- 2 أكواب سكر ناعم
- عصير ربع ليمونة
طريقة التحضير
- ابدأوا أولاً بتحضير شراب الحلوى.
- لتحضير الشراب: ضعوا كوبين من الماء وكوبين من السكر في قدر. حركوا المزيج حتى يذوب السكر. إذا لم تقموا بالتقليب خلال هذه المرحلة، فسوف يتكتل السكر في الشراب بسرعة أكبر.
- بعد أن يبدأ الشراب في الغليان، اخفضوا الحرارة واستمروا في الغلي لمدة 20 دقيقة. أضيفوا عصير ربع ليمونة قبل 15 دقيقة من رفع الشراب عن النار. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، ارفعوه عن النار واتركوه ليبرد.
- إذا أضفت عصير الليمون قبل إزالة الشراب من على النار مباشرةً، فسوف يتكتل الشراب. ستكون قوام الشراب الذي أعددته كثيفة جدًّا.
- من ناحية أخرى، قطّع 150 غرامًا من الكاداييف النيء إلى شرائح طولية (بحيث تكون على شكل مستطيل). ثم ضع ملعقة صغيرة من الجوز على طرف كل قطعة من الكاداييف. وأخيرًا، لف الكاداييف طوليًا بإحكام. احرص عند شراء الكاداييف على أن يكون طازجًا وغير مقطّع.
- اكسر بيضة واحدة في وعاء واسع، واخفقها جيداً. ثم اغمس الكاداييف الملفوفة برفق في البيض، واقليها على الفور في زيت ساخن ووفير حتى تصبح ذهبية اللون.
- لا تضغطوا بأيديكم مطلقًا على الكاداييف المغطاة بالبيض، لأن ذلك سيجعل البيض يتسرب إلى داخلها، وستنبعث منها رائحة البيض بعد القلي.
- أخرجوا حشوات الكاداييف المقلية من الزيت، ثم اغمسوها فورًا في الشراب البارد الذي أعددتموه واتركوها لمدة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك، أخرجي حلوى الكاداييف المحشوة (من منطقة أرزوروم) من الشربات بعد تصفيتها. يمكنك تزيينها بالفستق الأخضر المطحون وتقديمها ساخنة.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 09.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Nazlı Arslan
12 وصفات
