Çikolatalı pastacı kreması tarifi ile görünümü parlak, tadına doyum olmayacak, oldukça da pratik bir krema hazırlayacaksınız.
Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
- 2 adet orta boy yumurta
- 60 gram bitter çikolata
Hazırlanışı
- Sütü orta boy bir tencere ya da sos tavasına koyun. İçine şekerin dörtte birini, kakaoyu da koyup karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin.
- Süt kaynarken geniş bir kasede kalan şeker, nişasta ve yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın.
- Kaynayan sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyip karıştırın böylelikle sıcaklıkları dengeleyin.
- Karışımı tekrar tencereye alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşmayı gördüğünüzde ocağın altını sonuna kadar kısın ve 3 dakika boyunca karıştırmayı bırakmadan pişirin.
- Pastacı kremasını ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar çırpın.
- Pastacı kremasını cam bir kaseye aktarın üzerine temas edecek şekilde streç filmle kaplayın. Önce oda sıcaklığında 2 saat ardından 3 güne kadar buzdolabında dinlendirin.
- Soğumuş pastacı kremasını kullanmadan önce mikserle çırpıp ve ilk yaptığınız yumuşak haline geri getirip dilediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Pastalar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 10 dk
- Pişirme: 15 dk
- Kişi: 1
- Eklenme: 20.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Umut Kaya
2 tarif
omertatlilari
• 20.08.2026 11:22Bunu mutlaka deneyeceğim. Kreması ağır durmuyor, tam sevdiğim gibi.