Muz, çikolata, kek, fındık ve pastacı kremasından oluşan nefis bir tatlı tarifi.
Malzemeler
- 1 paket kakaolu pandispanya
- 8 adet muz
- 1/2 su bardağı kırılmış fındık
- 3,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti tozu
- 200 ml sıvı krema
- 240 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
- Malaga yapımında öncelikle kremayı hazırlayın. Derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu un ve 3 yemek kaşığı dolusu nişasta koyup, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Krema piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın.
- Kremayı ocak üzerinden alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
- Daha sonra soğuyan kremanın içine 1 paket krem şanti tozu koyun.
- Mikser yardımı ile iyice çırpın. Ardından kremayı sıkma torbası içine koyup, buzdolabında soğumaya bırakın.
- Diğer tarafta malaganın ganajı için; orta boy derin bir tencere içine 200 ml sıvı krema koyun. Ocak üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Isınan kremanın içine 240 gr bitter ya da sütlü çikolatayı parçalayarak, koyun.
- Çikolatalar eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından biraz soğumaya bırakın.
- Diğer tarafta muzların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölün.
- Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre kesin.
- Muz küçükse ikiye bölmeden de yapabilirsiniz.
- Daha sonra soğuyan kremayı kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sıkın.
- Kremanın üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Kenardan hafifçe taşan kremayı muzların kenar kısımlarına sürüp, yapışmasını sağlayın.
- Ardından bir fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyun. Fırın telinin üzerine muzlu malagaları dizin. Ganaj sosunu muzların üzerine döküp, her tarafını çikolata ile kaplayın.
- Daha sonra bir tabağa fındık kırığı koyun. Malagaları dikkatlice alıp, fındık kırığının üzerine koyup, yan taraflarını bulayın.
- Fırın telinden alta dökülen ganajı tekrar küçük bir kaba koyup, kullanabilirsiniz. Hazırladığınız malagayı 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Çikolatalı Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 35 dk
- Pişirme: 15 dk
- Kişi: 16
- Eklenme: 14.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Burak Koç
10 tarif
