Osmanlı saray mutfağından gelen hafif ve zarif bir tatlı tarifi. Sunumu şık, kendisi hafif. Şimdilerde çoğu yörede düğün ve bayram tatlısı olarak da servis edilir. Çok da beğenilir, sevilir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı pirinç (1 türk kahve fincanı)
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı silme nişasta
- 1/2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1/2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Hazırlanışı
- Ardından derin bir tencere içine pirinçleri koyun. Üzerlerine 3 su bardağı su ve 1 buçuk çay bardağı şeker ekleyin. Orta ateş üzerinde ara sıra karıştırarak, pirinçler şişene kadar pişirin.
- Diğer taraftan 1 yemek kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı su ile eritin.
- Pirinçler şişmeye başlayınca içine yarım yemek kaşığı kuş üzümü koyun.
- Ardından yarım yemek kaşığı çam fıstığı ekleyin.
- Daha sonra yarım çay kaşığı zerdeçalı koyup, karıştırın.
- Son olarak erittiğiniz nişastayı da ekleyip, tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız zerde tatlısı hafif koyulaşıp, boza kıvamı alana kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15-20 dk pişirin.
- Zerde tatlısı piştikten sonra ocaktan alın. Kaselere döküp, ılımaya bırakın. Ardından buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini fıstık ve kuş üzümü ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Sütlü Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 5 dk
- Pişirme: 30 dk
- Kişi: 3
- Eklenme: 03.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Seda Güneş
3 tarif
sevgilezzetleri
• 03.08.2026 20:00Çayın yanına şahane gider.