40 دقيقة التحضير و 5 دقيقة مدة الطهي إجمالي 45 دقيقة شاهدوا في وصفتنا كيفية صنع سيميفيردو بقطع كعك اللوز والشوكلاتة الداكنة.
المكونات
- 250 غ % 60 شوكولاتة داكنة
- 4 قطعة حجم كبير، بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 50 غ سكر ناعم
- 500 مل كريمة حليب باردة
- 100 غ بسكويت اللوز المر
- فتات الكاكاو وبسكويت اللوز المر
طريقة التحضير
- 1. @kitchenart_ist 16.
- 2. 4 ألف متابع Beyza yücel اكسر البيض في وعاء مقاوم للحرارة وأضف السكر، ثم اخفق باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح القوام كريمياً.
- 3. ضع وعاء البيض المخفوق فوق قدر به ماء يغلي، واستمر في الخفق باستخدام الخلاط اليدوي حتى ينتفخ ويصل إلى القوام المطلوب (6-8 دقيقة kadar).
- 4. في هذه الأثناء، قم بخفض النار قليلاً لضمان غليان الماء بهدوء دون أن يغلي بشدة.
- 5. من المهم القيام بهذه العملية بحذر شديد ودون توقف، وإلا فقد يتسبب ذلك في نضج البيض أو انفصال البيض عن الصلصة بسبب الخفق لفترة طويلة جداً.
- 6. عندما تصبح البيض المخفوق كثيف القوام، ضعه جانباً ليبرد.
- 7. اخفق الكريمة الباردة جيداً حتى تتماسك وأذب الشوكولاتة الداكنة.
- 8. أضف الشوكولاتة المذابة إلى البيض الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة، واخلطها معاً باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا) مع الحرص على عدم الخلط الزائد حتى لا يفقد الخليط قوامه.
- 9. أضف الخليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة على 3-4 مرات، ثم اخلطها باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا) عن طريق طريقة الطي من الأسفل حتى تحصل على خليط متجانس.
- 10. قم بتغطية قالب الباتون الخاص بك (15 cmx 30 cm) بغشاء بلاستيكي بحيث يبرز قليلاً من الجوانب، مع التأكد من عدم ترك أي فراغات.
- 11. أفرغ خليط السيمفريدو الذي أعددته في القالب بحيث يملأ نصفه، وغطِّ السطح بالكثير من بسكويت الأكيباديم المطحون.
- 12. أضف الخليط المتبقي، ثم غطِّ السطح باستخدام غلاف بلاستيكي يمتد من الجوانب، وضعه في المجمد.
- 13. اتركه في 4 ساعة المجمد حتى يتصلب.
- 14. عندما يتجمد السيميفردو بما يكفي ويصل إلى القوام المطلوب، اقلب قالب الباتون وأخرجه.
- 15. بعد تركه قليلاً في درجة حرارة الغرفة ليتمكن من قطعه بسهولة، قم برش الكاكاو وبسكويت الأكاديمي المفتت فوقه، ثم قدمه مقطعاً إلى شرائح.
- 16. لا تنسَ أنه يجب عليك حفظ السيميفردو في المجمد مثل الآيس كريم.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 40 دقيقة
- الطهي: 5 دقيقة
- عدد الحصص: 10
- تاريخ النشر: 25.10.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Derya Öztürk
12 وصفات
