البسبوسة؟ وصفة البسبوسة و...
المكونات
- 150 جرام من مسحوق الحليب (أنصح باستخدام ماركة Nido)
- 180 جرام سميد
- 167 جرام سمن (زبدة مصفّاة) أو 120 جرام زبدة
- 100 جرام سكر
- 160 جرام أشتا (يمكنك استخدام الكريمة التي سنقوم بإعدادها أو الكريمة الجاهزة من نوع «نستي» و«بوك» أيضًا)
- 155 غرام حليب مكثف
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 240 مل كريمة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- حسب الرغبة: فانيليا، ماء الورد، أو ماء زهر البرتقال
طريقة التحضير
- نقلي مسحوق الحليب في مقلاة على نار متوسطة حتى يكتسب لون الكراميل الفاتح (10-15 دقيقة)
- لصنع «أشتا»، نخلط جميع المكونات جيدًا في قدر، ثم نطبخها على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- عندما يغلي المزيج، نستمر في التقليب لمدة 30 ثانية أخرى ثم نرفعه عن النار.
- نخلط السمن المذاب/الزبدة مع السميد ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق.
- نخلط 100 غرام من مسحوق الحليب المحمص مع باقي المكونات.
- نسكب نصف الخليط في قالب مدهون بالزبدة ونخبزه لمدة 10-12 دقيقة.
- نضيف 3 ملاعق كبيرة من الحليب إلى النصف المتبقي ونخلطه جيدًا، ثم نضعه في كيس التزيين.
- بالنسبة للكريمة، نخلط المكونات جيدًا في القدر قبل وضعها على النار.
- نطهوها على نار متوسطة مع التحريك المستمر. عندما تغلي، نطهوها لمدة 30 ثانية أخرى ثم نرفعها عن النار وننتظر حتى تبرد قليلاً.
- نضيف ما تبقى من كريمة الآشتا التي أعددناها إلى هذه الكريمة ونخلطها.
- ندهن الكريمة على سطح الكعكة التي أخرجناها من الفرن.
- ثم نضغط بعناية على ما تبقى من خليط الكعكة ونوزعه بالتساوي. هذه المرة نخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة. بمجرد إخراجها من الفرن، نسكب الحليب المكثف (مثل الشربات، بحيث يتوزع بالتساوي في كل مكان / 100 غرام) ونتركها لمدة 10-15 دقيقة.
- نُرش 50 غرامًا من مسحوق الحليب المحمص الذي احتفظنا به على سطح الكعكة ونقدمها وهي دافئة! من الآن :) يمكنكم تحضير الكريمة في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 40 دقيقة
- عدد الحصص: 7
- تاريخ النشر: 29.07.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Merve Eren
11 وصفات
nehirtatlikosesi
• 29.07.2026 08:52Mevsim meyveleriyle farklı çeşitleri de yapılabilir.