المكونات
- للعجينة: 4 أكواب دقيق، بيضة واحدة، نصف كوب ماء، نصف كوب حليب، نصف كوب زيت نباتي، ملعقة كبيرة خل، ملعقة صغيرة ملح (للفرد)، نشا الذرة. للحشوة: كوبان من الجوز أو الفستق المفروم خشنًا. للقطر: 4 أكواب سكر، 4 أكواب ماء، بضع قطرات من عصير الليمون. للتزيين: 150 غرام زبدة مذابة، نصف كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ١. تحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر واتركيهما حتى يغليا. بمجرد الغليان، خففي النار واتركيهما على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق. أضيفي عصير الليمون واتركيهما على نار هادئة لمدة ٢-٣ دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا. ٢. عجن العجين: ضعي الدقيق في وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي البيضة والماء والحليب والزيت النباتي والخل والملح، واعجني حتى تحصلي على عجينة متوسطة الليونة. اتركي العجينة ترتاح لمدة ١٠ دقائق. ٣. تقسيم العجين وفردها: قسمي العجينة إلى ١٢-١٤ كرة. افردي كل كرة رقيقة مع نشا الذرة حتى تصبح أكبر قليلاً من حجم صينية الخبز. رشي نشا الذرة برفق على العجينة المفرودة. ٤. تشكيل العجين: افردي قطعة من العجين على سطح العمل ورشيها بسخاء بالجوز. ضعي النشابة على الحافة العريضة للعجين ولفي العجين حولها. أثناء لف العجين حول النشابة، اجمعي الحواف من كلا الجانبين لتشكيل شكل ملتوي. أخرجي رقائق الفيلو من النشابة بحرص ورصّيها على صينية خبز. كرّري العملية نفسها حتى تنتهي جميع الرقائق. ٥. الدهن: اخلطي الزبدة المذابة مع الزيت النباتي. اسكبي الخليط بسخاء فوق البقلاوة الملفوفة. ٦. الخبز: اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٤٥-٥٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى والأسفل. ٧. السكب: اسكبي القطر البارد فوق البقلاوة الساخنة بعد إخراجها من الفرن. اتركيها ترتاح لمدة ٣-٤ ساعات على الأقل؛ ثم قدّميها بعد أن تتشرب القطر.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
sinemler
• 29.12.2025 11:13nefis
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 40 دقيقة
- الطهي: 50 دقيقة
- عدد الحصص: 8
- تاريخ النشر: 12.12.2025
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Sevcan Kadriyem
5 وصفات
koraypastalari
• 25.07.2026 00:06Burma Baklava için Şerbetli tatlılarda püf noktaları önemli, tarifte güzel anlatılmış.