Malzemeler
- Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- (Açmak için) Nişasta
- İçi için:
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı
- Şerbet için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Üzeri için:
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
- 1. Şerbeti hazırlayın:
- Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca 10 dakika orta ateşte kaynatın.
- Limon suyu ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın.
- Tamamen soğuması için kenara alın.
- 2. Hamuru yoğurun:
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın.
- Yumurta, su, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyip yoğurarak orta yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- 3. Bezelere ayırın ve açın:
- Hamuru 12–14 bezeye ayırın.
- Bezeleri nişasta ile tepsi büyüklüğünden daha büyük olacak şekilde incecik açın.
- Açtığınız yufkaların üzerine hafifçe nişasta serpin.
- 4. Burma şekli verme:
- Bir yufkayı tezgahta yayın, üzerine bolca ceviz serpin.
- Oklavayı geniş kenara yerleştirin ve yufkayı oklavaya sarın.
- Oklavada sarılıyken iki yandan büzerek burma şekli verin.
- Oklavadan dikkatlice çıkarıp fırın tepsisine dizin.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- 5. Yağlama:
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın.
- Burma baklavaların üzerine bolca gezdirin.
- 6. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 45–55 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
- 7. Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- En az 3–4 saat dinlendirin; şerbeti çekince servis edin.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
sinemler
• 29.12.2025 11:13nefis
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 40 dk
- Pişirme: 50 dk
- Kişi: 8
- Eklenme: 12.12.2025
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Sevcan Kadriyem
5 tarif
koraypastalari
• 25.07.2026 00:06Burma Baklava için Şerbetli tatlılarda püf noktaları önemli, tarifte güzel anlatılmış.