المكونات
- 5 قطعة بيض
- 250 غ سكر ناعم
- 300 غ دقيق
- 12 غ مسحوق الخبز
- 1 عبوة فانيليا
- 1 لتر حليب
- 500 غ كريمة الحليب
- 150 غ حليب مجفف
- 6-7 ملعقة كبيرة جيلي الكراميل أو صوص الكراميل
طريقة التحضير
- من أجل كيك التريليتشي، أولاً اكسر بياض البيض وصفاره في أوعية منفصلة. ضع البياض في وعاء عميق وافصل الصفار.
- اخفق صفار البيض الذي فصلته جيداً باستخدام مخفقة. من ناحية أخرى، أضف 250 غ سكر فوق بياض البيض الذي وضعته في وعاء عميق، واخفقه جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى ينتفخ ويصبح لونه أبيض كالثلج. أضف صفار البيض الذي تخفقه تدريجياً، واستمر في الخفق لفترة أخرى مع بياض البيض.
- بعد ذلك، ضع الدقيق، وخميرة الحلويات، والفانيليا في وعاء واسع واخلطهم جيداً. صب فوقهم خليط البيض المخفوق. اخلط من الأسفل إلى الأعلى في نفس الاتجاه باستخدام ملعقة مسطحة.
- صب خليط الكيك في صينية مربعة كبيرة، وقم بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة. ضعه في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 160. اطبخه لمدة 40-45 دقيقة تقريباً (قد تختلف مدة الطهي من فرن إلى آخر).
- من أجل شراب الحليب لحلوى التريليتشي، ضع حليب البودرة، والحليب، والكريمة، والسكر في قدر عميق. ضعه على الموقد، وقم بتدفئة الشراب مع التحريك. بعد ذلك، ارفعه عن الموقد.
- تريليتشي، تُصنع في الأصل بـ 3 حليب مختلف. يجب أن يكون الحليب المستخدم في حلوى التريليتشي حليباً مكثفاً. الحليب الأكثر ملاءمة لذلك هو حليب الجاموس بقوامه الكثيف. يمكنك استخدام حليب الجاموس، أو حليب الغنم/الماعز، أو حليب البقر.
- بما أنه من الصعب العثور على ثلاثة أنواع مختلفة من الحليب (بل وحتى حليب لم يُضف إليه الماء، ناهيك عن إضافة الماء، بل تم تسخين ماء الحليب وتبخيره)، يمكنك استخدام حليب بودرة لإعطائه قواماً كثيفاً.
- أخرج الكيك المخبوز من الفرن، واتركه ليبرد. بعد ذلك، قطع الكيك إلى شرائح باستخدام سكين. صب الشربات فوق الكيك الدافئ تدريجياً حتى يتشربها. اترك الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعة حتى يمتص الشربات.
- من ناحية أخرى، ضع صلصة الكراميل أو هلام الكراميل في وعاء. صب كمية قليلة من الماء فوقه، واجعله بقوام البوزا. صب صلصة الكراميل فوق الكيك المستريح، ووزعها على جميع الجوانب. بهذه الطريقة، اتركه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة إضافية.
- يمكنكم تقديم حلوى التريليتشي بالكراميل التي أعددتموها باردة.
- تريليتشي هي نوع من الحلويات التقليدية التي تنتمي إلى منطقة البلقان. تريليتشي هي حلوى خفيفة، غنية بالحليب وتؤكل باردة. يتم تقطيع تريليتشي إلى مربعات، ويُسكب فوقها صوص الكراميل، ثم تُقدم.
- من أجل تقديم حلوى التريليتشي بشكل صحيح، تُخبز خاصة في أواني فرن أو صواني مستطيلة ذات حواف مستقيمة.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 11.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Selen Işık
12 وصفات
