حلوى بالدبس؟ وصفة الحلوى بالدبس و.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة دبس
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون أو طازج
- ماء
- 5-6 قطعة قطعة قرنفل أو 1 ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- سكر بودرة أو نشا
- عصير الليمون
طريقة التحضير
- أولاً، قم بإذابة كوب واحد السكر مع كمية من الماء تعادل نصف ذلك الكوب تماماً في قدر. نصيحتي هي محاولة الإذابة دون تشغيل النار تحت القدر، فبهذه الطريقة تصبح أكثر لمعاناً ونعومة. بعد إذابة السكر، خفف النار بمستوى واحد إضافي، ثم أضف 5-6 قطعة القرنفل بعد هرسه ليصبح مسحوقاً.
- يكون من السهل القيام بذلك في الهاون، ولكن إذا لم يكن لديك هاون -وأنا لم يكن لدي أيضاً- ضع تلك القرنفل بين كيسين واطرق عليه بخفة باستخدام قاعدة طبق الشاي بالمطرقة حتى يصبح مسحوقاً، ثم ضعه في القدر بهذه الطريقة.
- بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة واحدة الكركم و ملعقة صغيرة واحدة زنجبيل بودرة، وإذا كان هناك زنجبيل طازج، يمكنك بشر القليل منه بمقدار ملعقة صغيرة مع بشر الثوم.
- أضف أقل من ملعقة صغيرة من القرفة واخلط.
- بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة ممسوحة واحدة فلفل أحمر حار مطحون و 1 ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل أسود أيضاً. كان لدي قطعة فلفل أسود وقمت بطحنه.
- حرك مرة أخرى وأضف إليه ملعقة كبيرة دبس. بعد ذلك، اعصر ملعقة كبيرة واحدة الليمون أيضاً وحرك ببطء.
- يتطلب الأمر الصبر للقيام بذلك :) اخلط لمدة 40-45 دقيقة على نار هادئة دون توقف حتى يتماسك القوام.
- يمكنكم معرفة ما إذا كان القوام مناسباً بالطريقة التالية، أولاً خذ كأس واحد ماء وقم بخلط قطرة واحدة من الخليط. إذا غرق الخليط في القاع دون أن يتشكل، فهذا يعني أن القوام غير مناسب.
- استمر في التحريك. إذا اتخذ الخليط الذي تقطره شكل قطرة مستدير في الماء، فذلك يعني أنه جاهز. ولكن للتأكيد، قم بقطر المزيد من قطرة واحدة على سطح بارد. يجب ألا يكون سائلاً بل يجب أن يتخذ شكلاً.
- إذا وصلت إلى القوام المطلوب، فقم بتشكيله عن طريق عمل قطرات صغيرة على ورق الزبدة. ولكن كن سريعاً لأنها ستتجمد. عندما تتجمد، إذا قمت بتسخين الجزء السفلي ستعود إلى حالة السيلان مرة أخرى، ولكنها لن تكون لامعة مثل القطرات الأولى، بل ستصبح باهتة.
- 10 dk sonra ister pudra şekerine bulayın isterseniz nişastayla küçük bir tabaka yapın. Bende pudra şekeri yoktu nişastaladım hepsini tek tek. Sonrada cam kavanoza alıp dolaba atın.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 10 دقيقة
- الطهي: 60 دقيقة
- عدد الحصص: 5
- تاريخ النشر: 24.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Barış Kaplan
12 وصفات
