المكونات
- 3 قطعة بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب سكر بني + نصف كوب سكر أبيض ناعم (السكر البني سيعطي ذلك القوام الذي يشبه البراوني)
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زيت سائل
- 3 ملعقة كبيرة ساليب بودرة (السر الأكبر لبقاء الكيك رطباً مثل الإسفنج)
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 عبوة فانيليا و 1 عبوة مسحوق الخبز
- 1.5 كوب دقيق (بسبب قدرة الساليب على الربط، يمكن إضافة القليل منه إذا لزم الأمر بناءً على القوام، يجب أن يكون أكثر سيولة قليلاً من الكيك العادي)1.5 كوب حليب
- نصف كأس شاي زيت سائل (لإعطاء الصلصة لمعاناً)
- نصف كأس شاي سكر
- 1 عبوة (أو 2 ملعقة كبيرة) مسحوق الشوكولاتة الساخنة
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 مربعات عبوة (60-80 غ) شوكولاتة داكنة (فقط في المرحلة الأخيرة، ستستخدم للتلميع)
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: اخفق البيض والسكر جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يفتح لونهما ويصبح القوام كريمياً. أضف الحليب والزيت السائل واخلط قليلاً. يجب إضافة الدقيق، والكاكاو، ومسحوق السحلب، والفانيليا، والبيكنج باودر بعد نخلهم بالتأكيد. ادمج المكونات بلطف باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا) من الأسفل إلى الأعلى دون إخراج الهواء من الخليط.
- تكتيك الشيف في صينية البايركس: ادهن قاع وجوانب قالب الفرن قليلاً بالزيت ورش الكاكاو الرقيق (رش الدقيق يترك بقعاً بيضاء تحت الكيك، بينما يحافظ الكاكاو على لونه). صب الخليط في صينية البايركس واطرقها على سطح الطاولة 2-3 مرة
- الخبز والراحة: اخبز في فرن 180 درجة المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا (حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا). بعد نضج الكيك، أخرجه من الفرن واتركه ليرتاح على الطاولة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. (هام: سنصب الصلصة الساخنة فوق الكيك البارد.)
- المرحلة الأولى الصلصة (التشريب): عندما يبرد الكيك، ضع جميع مكونات الصلصة في قدر الصلصة باستثناء الشوكولاتة الداكنة. حرك المكونات على نار متوسطة حتى تسخن. في اللحظة التي تبدأ فيها بالغليان تماماً، أطفئ النار. اسكب معظم هذا الصوص الساخن والسائل (مع ترك كمية صغيرة في القاع) فوق الكيك الذي قمت بتقطيعه وعمل ثقوب فيه. سيمتص الكيك هذا الصوص الرقيق مثل الإسفنج في غضون ثوانٍ.
- المرحلة الثانية الصلصة (الطلاء المر): ضع قطع الشوكولاتة المرة فوراً داخل الصلصة الساخنة التي عزلتها في قاع القدر. دون إشعال الموقد، حرك حتى تذوب الشوكولاتة بحرارتها الخاصة وتكتسب قواماً كثيفاً ولامعاً.
- التقديم: ضع الكعكة في طبق التقديم. رتب شرائح الموز الطازجة فوقها، واسكب صوص الشوكولاتة الداكنة الكثيف الذي أعددته فوق الموز باتجاه الكعكة. في النهاية، رش بسكويت الأطفال المطحون لتكتمل توازنات القوام الرطب والمقرمش. بالهناء والشفاء!
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
busetatlilari
• 05.11.2026 21:56Uzun zamandır buna benzer bir tarif arıyordum. Görüntüsü tam pastane vitrini gibi olmuş.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 05.11.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Yaren Dağdelen
1 وصفات
Emireymenyolac
• 05.11.2026 22:02siteye hoşgeldiniz,,ilk 5 yıldız benden :)