This recipe is not translated into English yet. The original Turkish recipe is shown below.
30Dk Hazırlama Ve 2Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 30 Dakikada Ceviz Reçeli Tarifimizde Görün.
Ingredients
- 1 kg yeşil ceviz (kabukları yumuşak, tam olgunlaşmamış)
- 1 yemek kaşığı kireç (sönmemiş) veya karbonat (opsiyonel)
- 1 kg toz şeker
- 4 su bardağı su
- 5–6 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın 
- Yarım limonun suyu (reçelin şekerlenmemesi için)
- Vanilya çubuğu veya özütü ekleyerek daha modern, gurme tarzı reçeller hazırlayabilirsiniz.
Preparation
- 1. Yeşil cevizlerin dış kabuğunu çok ince şekilde soyun.
- 2. Eldiven kullanarak çalışın çünkü ceviz elleri karartır.
- 3. Ağzı kapalı bir kapta suyun içinde 5–6 gün boyunca bekletin.
- 4. Her gün suyunu değiştirin.
- 5. Bu işlem cevizlerin acılığını alır.
- 6. İsteğe göre cevizleri 1 gün kireçli suda bekletin.
- 7. Bu, cevizlerin diri kalmasını sağlar (kullanmazsanız doğrudan haşlayabilirsiniz).
- 8. Cevizleri bol suyla yıkayıp 10 dakika kadar haşlayın, suyunu süzün.
- 9. Şeker ve suyu tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 10. Karanfil ve çubuk tarçını ekleyin.
- 11. Şerbet kaynayınca cevizleri ekleyin.
- 12. Orta ateşte yaklaşık 1,5–2 saat kontrollü şekilde pişirin.
- 13. Reçelin kıvamı koyulaşınca limon suyunu ekleyin.
- 14. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
- 15. Sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirin.
- 16.
Comments and Reviews
Please sign in to comment.
Comments
deryatarifleri1
• 03.11.2026 14:17Çok güzel görünüyor.
Recipe Details
- Category: Dessert
- Difficulty: Medium
- Preparation: 30 min
- Cooking: 120 min
- Servings: 8
- Published: 03.11.2026
Recipe Images
Recipe Author
Ahsen Burak
10 recipes
busetarifleri1
• 03.11.2026 17:59Ferah bir tatlı arayanlar için iyi bir fikir. Emeğinize sağlık.