Choux Au Craquelin Tarifi

(5)

Choux Au Craquelin? Choux Au Craquelin Tarifi'nin ve.

Malzemeler
  • Craquelin (kraker)
  • 1/4 (çeyrek) bardak (56 gr) oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/3 bardak (67 gr) esmer şeker
  • 1/2 (yarım) bardak (62 gr) un
  • 1 yemek kaşığı (8 gr) kakao
  • 100 ml süt
  • 100 ml su
  • 2 çay kaşığı (10 gr) şeker
  • 1 tutam tuz
  • 5, 1/2 (yarım) yemek kaşığı (80 gr) tereyağı
  • 4 yumurta
  • 2 bardak (480 gr) şekerli krema, soğumuş
  • 1/2 (yarım) bardak (60 gr) pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı (5 gr) vanilya özü, tat vermek için tercih ederseniz koyabilirsiniz
Hazırlanışı
  1. İlk önce craquelin yani krakerleri hazırlayacağız.
  2. Bir kasenin içinde tereyağı ve şekeri spatula veya tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
  3. İyice karıştıktan sonra içine kakao ekleyin.
  4. Hazırladığınız kakaolu hamuru iki streç filmin veya yağlı kağıdın arasına koyun ve oklavayla çok ince olacak şekilde açın.
  5. Oklavayla açtığınız hamuru buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  6. İsterseniz onun yerine buzlukta 30-35 dk da bekletebilirsiniz.
  7. KRAKER HAMURU BUZDOLABINDA BEKLERKEN ŞİMDİ ASIL HAMURU YAPACAĞIZ
  8. Sos tavasının içine sütü, suyu, şekeri, tuzu ve tereyağını koyun. Hepsini karıştırdıktan sonra kaynamaya yakın ocaktan alın.
  9. Sos tavasını ocaktan alın ve hala sıcakken unu üstüne eleyin, iyice karıştırın. Unu da ekledikten sonra yine ocağa koyun ve ısa bir süre ocakta karıştırın.
  10. Hamuru büyük bir kaseye koyup soğumaya bırakın. Biraz soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin. Bir tahta kaşık ya da spatula yardımı ile iyice karıştırın.
  11. Hamuru pasta kreması poşetinin içine koyun. Pasta kreması poşetinin ucuna büyük (1cm) yuvarlak uçlu aleti takın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsinin üzerine yaklaşık 3cmlik boyutla sıkın.
  12. Buzdolabında bekleyen kraker hamurlarını çıkartın ve yaklaşık 3 cmlik boyutta daire bir cisimle yuvarlaklar kesin.
  13. Kestiğiniz yuvarlakları tepsinin üstünde duran hamurların üstüne çok bastırmadan düzgünce koyun.
  14. 25-30 dakika güzelce puf haline gelene kadar pişirin.
  15. Pişmiş hamurları fırından çıkardıktan sonra bir kenarlarına kürdan ile küçük bir delik açın. (içindeki basıncı azaltmak için. )
  16. ŞİMDİ KREM ŞANTİYİ HAZIRLAYACAĞIZ
  17. Büyük bir kasede şekerli kremayı ya da normal kremayı elektrikli mikser ile çırpın. (isterseniz çırpıcıyla da yapabilirsiniz ama biraz uzun sürebilir. ) Krema yoğunlaştıktan sonra şeker ve eğer kullanacaksanız vanilya özünü ekleyip karıştırın.
  18. Pasta kreması poşetinin içine hazırladığınız kremşantiyi koyun ve önceden pişirdiğimiz pufların altından içi iyice dolana kadar sıkın. (pasta kreması poşetinin ucu ile hafif bastırınca altı delinecektir. Ayrıca pasta kreması poşetinin ucuna küçük bir aparat takarsanız pufun altındaki delik çok büyük olmaz ki bu iyi birşey. )
  19. Servis edilene kadar soğuk bir yerde bekletin buzdolabı gibi.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
5 (1 değerlendirme)
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
cansumutfakta
• 07.08.2026 19:34

Çikolata dokusu gerçekten çok iyi görünüyor.

Tarif Bilgileri
  • Kategori: Çikolatalı Tatlılar
  • Zorluk: Orta
  • Hazırlama: 45 dk
  • Pişirme: 30 dk
  • Kişi: 5
  • Eklenme: 07.08.2026
Tarif Görselleri
Choux Au Craquelin Tarifi
Beğeni:
0
Paylaş:
Tarif Sahibi
Kerem Aksoy
Tarif Robotu
Tarif Robotu