Dacquoise (Kore Stili) (Bademunlu Pandispanya)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 90 gram pudra şekeri
- 20 gram un
- 100 gram badem unu
- 150 gram yumurta beyazı
- 70 gram şeker
- 4 gram kremtartar (yoksa 4-5 damla limon suyu)
- Bir tutam tuz
- 100 gram beyaz çikolata
- 100 gram krema
- Meyve sosu
- 15 adet vişne
- 30 ml su(1/2 (yarım) çay bardağı)
- 20 gram mısır nişastası
- 1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı
- Badem unu, un ve pudra şekeri birbiriyle iyice karıştırılır.
- Başka bir kapta yumurta beyazı, tuz ve kremtartar (limon suyu) blender ile düşük ayarda çırpılır.
- Köpük kıvamına geldiğinde orta devirde, şeker yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Mereng kıvam aldığında toz malzemeler eklenir.
- Spatula ile karıştırılır.
- Sıkma torbasına alınan karışım pişirme kağıdına (ince olmayacak) şekillendirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dk pişirilir.
- Ganaj için ısıtılmış kremaya beyaz çikolata eklenip karıştırılarak eritilir.
- Dolapta kıvam alması için soğumaya alınır.
- Soğuyan ganaj mikserle çırpılarak krema kıvamına getirilir.
- Meyve sosu malzemeleri küçük tencereye alınır ve sos kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
- Fırından alınan dacquoiseler in üzerine pudra şekeri serpilir.
- Bir dacquoisenin üzerine sıkma torbasına alınan kremadan sıkılır.
- Meyve sosu arasına koyulur. Diğer dacquoise üzerine kapatılır.Afiyetle.Tarifi, tariflerini beğenerek denedigim @sugarybakingstudio sayfasından ulaştım.Teşekkürler.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Çikolatalı Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 15 dk
- Kişi: 7
- Eklenme: 14.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Seda Güneş
11 tarif
hakanlezzetleri
• 14.08.2026 09:37İçi yoğun, üzeri de tam kararında olmuş gibi.