داكواز (على الطريقة الكورية) (كعكة البانديسبانيا باللوز)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص و...
المكونات
- 90 جرام سكر بودرة
- 20 جرام دقيق
- 100 جرام دقيق اللوز
- 150 جرام بياض بيض
- 70 جرام سكر
- 4 جرام كريم تارتار (أو 4-5 قطرات من عصير الليمون)
- رشة ملح
- 100 غرام شوكولاتة بيضاء
- 100 غرام كريمة
- صلصة الفاكهة
- 15 حبة كرز
- 30 مل ماء (1/2 (نصف) كوب شاي)
- 20 غرام نشا الذرة
- 1-2 قطرات عصير ليمون
طريقة التحضير
- يُخلط دقيق اللوز مع الدقيق والسكر البودرة جيدًا.
- في وعاء آخر، يُخفق بياض البيض والملح والكريمتارتار (عصير الليمون) بالخلاط على سرعة منخفضة.
- وعندما يصبح المزيج رغويًا، يُستمر في الخفق على سرعة متوسطة مع إضافة السكر تدريجيًّا.
- وعندما يصبح المزيج قوامه مثل الميرينغ، تُضاف المكونات الجافة.
- يُخلط المزيج باستخدام ملعقة مسطحة.
- يُوضع المزيج في كيس التزيين ويُشكل على ورق الخبز (بحيث لا يكون رقيقاً).
- يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12-14 دقيقة.
- لعمل الغاناش، تُضاف الشوكولاتة البيضاء إلى الكريمة الساخنة وتُخلط حتى تذوب.
- تُترك في الثلاجة لتبرد حتى تتماسك.
- يُخفق الغاناش المبرد بالخلاط حتى يصبح بقوام الكريمة.
- تُوضع مكونات صلصة الفاكهة في قدر صغير وتُطهى مع التحريك حتى تصل إلى قوام الصلصة.
- يُرش السكر البودرة على قطع الداكواز التي أُخرجت من الفرن.
- تُضخ الكريمة الموضوعة في كيس التزيين فوق إحدى قطع الداكواز.
- يُوضع صلصة الفاكهة بين الطبقات. تُغطى بقطعة الداكواز الأخرى. شهية طيبة. حصلت على هذه الوصفة من صفحة @sugarybakingstudio التي أحببت وصفاتها وجربتها. شكرًا.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 15 دقيقة
- عدد الحصص: 7
- تاريخ النشر: 14.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Seda Güneş
12 وصفات
hakanlezzetleri
• 14.08.2026 09:37İçi yoğun, üzeri de tam kararında olmuş gibi.