Altı ekmek kadayıfı tadında, üstünde yumuşacık bir krema ve kadayıfın çıtırlığı ile nefis bir tatlı tarifi.
Malzemeler
- 9 adet tuzsuz etimek
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 3 damla limon suyu
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti tozu
- 1 su bardağı soğuk süt
- 150 gr kavrulmuş kadayıf
Hazırlanışı
- Kadayıflı etimek tatlısı yapmak için; etimekleri ıslatmak için karamel şerbeti hazırlayın. Karamelli şerbet için, çelik bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
- Kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, şekerin tamamen karamelize olup, erimesini sağlayın.
- Şeker tamamen eridikten sonra üzerine yavaş yavaş 1 buçuk su bardağı sıcak su dökün. Bu sırada şekerler sertleşecek ama endişe etmeyin. Su kaynamaya başlayınca sertleşen şeker erimeye başlayacaktır. Karamelize şerbetin üzerine 2-3 damla limon suyu ekleyin. 2 dk kadar daha kaynatıp, ocaktan alın. 2 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. Bu arada 150 gr hazır kavrulmuş kadayıfı 1 yemek kaşığı tereyağında 3 dakika kadar sürekli karıştırarak, tekrar kavurun.
- Diğer taraftan dikdörtgen bir borcam içine 9-10 adet etimeği yanyana dizin.
- Üzerlerine hazırladığınız karamelize şerbeti sıcak sıcak kepçe yardımı ile dökün.
- Muhallebi için; derin bir tencere içine 3 bardağı süt dökün. Üzerine 3 yemek kaşığı un, 3 tatlı kaşığı nişasta, 1 çay bardağı toz şeker ve 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Ocak üzerine alın.
- Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın içine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, tekrar karıştırın. Hazırladığınız muhallebinin 1 dk kadar ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın.
- Ardından şerbetli etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp, soğumaya bırakın.
- Daha sonra bir kaba 1 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile koyulaşana kadar çırpın.
- Ardından soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi eşit bir şekilde yayın.
- Krem şantiyi dökmeden önce muhallebinizin iyice soğumasını bekleyin. Eğer muhallebinizin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek, kötü bir görüntü oluşturur. Hazırladığınız etimekli tatlıyı buzdolabında en az 3 saat kadar dinlenmeye bırakın.
- Buzdolabında dinlenen tatlının üzerine kavrulmuş kadayıfı güzelce yayın. Eğer çiğ kadayıf kullanacaksanız, kadayıfı ince ince kıyıp, tereyağında kavurabilirsiniz.
- Hazırladığınız kadayıflı etimek tatlısını dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Servise yakın tatlının üzerine kavrulmuş kadayıfı dökün. Böylece kadayıfın çıtırlığı gitmeyecektir.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 30 dk
- Kişi: 6
- Eklenme: 24.09.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Merve Keskin
10 tarif
