وصفة حلوى لذيذة بطبقة سفلية بنكهة خبز الكاداييف، وفوقها كريمة ناعمة وقرمشة الكاداييف.
المكونات
- 9 قطعة etimek بدون ملح
- 1 كوب سكر
- 1,5 كوب ماء ساخن
- 3 قطرة عصير ليمون
- 3 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة حلوى نشا القمح
- 1 قطعة صفار البيض
- 1 عبوة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 عبوة مسحوق كريمة مخفوقة
- 1 كوب حليب بارد
- 150 غ كدایف محمص
طريقة التحضير
- لصنع حلوى إتيميك بالكدايف؛ حضّر شراب الكراميل لترطيب الإتيميك. من أجل شراب الكراميل، ضع 1 كوب سكر ناعم داخل قدر فولاذي.
- على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر، تأكد من أن السكر قد تكرمل تماماً وذاب.
- بعد أن يذوب السكر تماماً، اسكب 1 ونصف كوب الماء الساخن فوقه ببطء. في هذه الأثناء ستتصلب السكريات ولكن لا تقلق. عندما يبدأ الماء في الغليان، سيبدأ السكر المتصلب في الذوبان. أضف 2-3 قطرة عصير الليمون فوق الشراب المكرمل. اغلِ المزيج لمدة 2 دقيقة أخرى، ثم ارفعه عن النار. اترك 2 دقيقة حتى تبرد حرارتها الأولى. في هذه الأثناء، قم بتحميص 150 غ المحمص مسبقاً في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة 3 دقيقة مع التحريك المستمر.
- من ناحية أخرى، رتب 9-10 قطعة بجانب بعضها البعض في صينية مستطيلة.
- اسكب فوقها الشراب المكرمل الذي أعددته وهي ساخنة باستخدام مغرفة.
- للمهلبي؛ اسكب 3 كوب من الحليب في قدر عميق. أضف فوقه 3 ملعقة كبيرة دقيق، 3 ملعقة حلوى نشا، 1 كأس شاي سكر ناعم و 1 قطعة صفار بيض. ضعه على الموقد.
- اطبخ مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً. قبل رفعه عن النار، أضف 1 عبوة فانيليا و 1 ملعقة كبيرة زبدة، ثم حرك مرة أخرى. اترك المهلبية التي أعددتها لتبرد حرارتها الأولى لمدة 1 دقيقة.
- بعد ذلك، صب المهلبية فوق الإيتيميك المشرب بالقطر، واتركها لتبرد.
- بعد ذلك، ضع 1 عبوة مسحوق كريمة مخفوقة في وعاء. صب فوقه 1 كوب حليب بارد، واخفق باستخدام الخلاط حتى يتماسك.
- بعد ذلك، وزع الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق المهلبية الباردة.
- انتظر حتى تبرد المهلبية تماماً قبل سكب الكريمة المخفوقة. إذا لم تنتظر تبرد المهلبية، ستذوب الكريمة المخفوقة وتُشكل مظهراً سيئاً. اترك حلوى etimekli التي أعددتها ترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعة على الأقل.
- قم بتوزيع الكدایف المحمص جيداً فوق الحلوى التي استراحت في الثلاجة. إذا كنت ستستخدم الكدایف النيء، يمكنك تقطيعه ناعماً وتحميصه في الزبدة.
- يمكنكم تقديم حلوى إتيميك بالكاداييف التي أعددتموها بعد تقطيعها إلى شرائح. قبل التقديم، صبوا الكاداييف المحمص فوق الحلوى. وبهذه الطريقة، لن تفقد الكاداييف قرمشتها.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 6
- تاريخ النشر: 24.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Merve Keskin
11 وصفات
