Profiterol Hamur Yapımı (Tam Ölçü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 125 gr tereyağı
- 1, 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çimdik tuz
- 4 adet orta boy yumurta
Hazırlanışı
- Profiterol hamurumuz için; 1 su bardağı su ve 125 gr tereyağı orta boy bir tencereye alınıp tereyağı eriyinceye kadar ısıtılır.
- Ocak orta ateşe getirilip 2-3 taşım kaynatılır.
- Şeker ve tuzu ilave edilip karıştırıldıktan sonra 1, 5 su bardağı un elenerek içerisine katılır.
- Hamur bütünlenip, 3-4 dakika kadar kısık ateşte yakmadan sürekli karıştırarak yarı pişirilip, dinlenmeye bırakılır.
- Hamurun ilk sıcağı (10 dakika) geçtikten sonra, oda ısısındaki yumurtalar tek tek hamura katılır. Bir yandan da mikserin en yüksek hızında çırpılıp bütünlenir.
- Yumurtaların kesmemesi ve hamurunun kıvamı açısından mikser kullanımı bu süreçte mecburidir.
- Oluşan hamurumuz sıkma torbasına alınıp(ikili kaşıkta kullanabilirsiniz) yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine cevizden az daha küçük olacak şekilde sıkılır.
- Hamurumuz kabaracağı için hafif aralıklı sıkmanızda fayda olacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 ° derece fırında kapak hiç açılmadan 40-45 dakika kontrollü pişirilir. Son 10 dakika ısı 160 ° ye düşürülür.
- Rengi dönen, ve kabaran hamurumuz piştikten sonra oda ısısına düşüne kadar kapağı açılmış fırın içerisinde bekletilmelidir.
- Tüm bu işlemler sonunda kremayla birleştirebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Sütlü Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 25 dk
- Pişirme: 40 dk
- Kişi: 7
- Eklenme: 03.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Onur Yalçın
1 tarif
