15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Profiterol Tarifimizde Görün.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 su bardağı krema
- Klasik choux hamuru yerine, içine kakao ekleyerek çikolatalı hamur yapabilirsiniz.
- Glutensiz un kullanarak gluten intoleransı olanlar için uyarlayabilirsiniz.
- Pastacı kreması yerine çikolatalı ganaj, mascarpone veya krem peynir kreması kullanabilirsiniz.
- Çikolata sosu yerine karamel sos, çilek sosu veya beyaz çikolata sosu kullanabilirsiniz.
- Sosu kremayla karıştırıp hafif mousse kıvamında doldurma yapabilirsiniz.
- Mini profiteroller hazırlayıp kat kat dizerek pasta görünümü verebilirsiniz.
- Üzerini meyve parçaları, kuruyemiş veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
- Profiterolleri külah şeklinde servis ederek farklı bir sunum tarzı oluşturabilirsiniz.
Hazırlanışı
- 1. Su ve tereyağını bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- 2. Ocaktan alıp unu ve tuzu ekleyin, hızlıca karıştırarak hamuru toparlayın.
- 3. Hamuru biraz soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin, her yumurtayı tamamen yedirin.
- 4. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
- 5. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
- 6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, hamurlar kabarıp altın rengi alana kadar pişirin.
- 7. Fırından çıktıktan sonra kapaklarını hafifçe açıp soğumaya bırakın.
- 8. Sütü bir tencereye alın, vanilin hariç diğer malzemeleri bir kasede çırpın.
- 9. Karışımı süte ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- 10. Koyulaşınca ocaktan alıp tereyağını ekleyin, soğumaya bırakın.
- 11. Çikolatayı küçük parçalara kırın, kremayla benmari usulü veya mikrodalgada eritip pürüzsüz bir sos elde edin.
- 12. Soğuyan hamurların ortasını küçük bir delikle kesin veya alt kısmını açın.
- 13. İçlerine krema doldurun.
- 14. Üzerine çikolata sosu gezdirip servis tabağına dizin.
- 15.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Çikolatalı Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 15 dk
- Kişi: 4
- Eklenme: 12.10.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Derya Doğan
12 tarif
mervetarifleri
• 12.10.2026 23:46Kahvenin yanına bundan bir dilim harika gider.