Malzemeler
- Boyutuna göre 4-5 adet şeftali 🍑
- Yarım çay bardağı şeker
- Su(nişastayı açmak için)
- 1yk kaşık nişasta
- Limon kabuğu ama az
- Muhallebisi için
- 1 litre süt
- 2 kaşık un
- 2 kaşık nişasta
- 1 su bardağı şeker
- Vanilin
- Limon kabuğu rendesi
- Bisküvili katı için
- Petibör bisküvi
- 100 Gr tereyağ
- Yarım çay bardağı süt (ama kontrollü bisküviler kurabiye hamuru gibi yumuş yumuş olmalı)
Hazırlanışı
- 1. Önce şeftali sosumuzu hazırlayalım.
- Şeftalilerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Tencereye alıp şekerini ve suyunu ekleyelim. Şeftaliler yumuşayana kadar pişirelim. Ardından pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirelim. Nişastayı ayrı bir kapta biraz suyla açıp şeftali sosuna ekleyelim. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
- 2. Muhallebimizi hazırlayalım.
- Uygun bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri alalım. Ocağa koymadan önce güzelce çırpalım ki topaklanma olmasın. Ardından orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca ocaktan alalım ve vanilini ekleyerek karıştıralım.
- 3. Bisküvili tabanımızı hazırlayalım.
- İki paket petibör bisküviyi rondodan geçirerek un gibi ufalayalım. Üzerine eritilmiş tereyağını ve yarım çay bardağı sütü ekleyelim. Bütün malzemeleri güzelce karıştıralım. Bisküviler nemlenip birbirini tutan bir kıvam alınca karışımımızı büyük boy kare veya yuvarlak borcama dökelim. Kaşığın arkasıyla bastırarak her yere eşit şekilde yayalım.
- 4. Tatlımızı birleştirelim.
- Hazırladığımız muhallebiyi bisküvili tabanın üzerine dökelim ve spatula yardımıyla düzeltelim. Ardından soğuyan şeftali sosumuzu muhallebinin üzerine dikkatlice yayalım. Katların birbirine karışmaması için sosun çok sıcak olmamasına dikkat edelim.
- 5. Dinlendirelim ve servis edelim.
- Tatlımızı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım. Katlarının güzelce oturması ve daha rahat dilimlenebilmesi için birkaç saat dinlendirelim. Ardından dilimleyerek servis edelim.
- 🍑 Şeftali Rüyası Tarifinin Püf Noktaları
- - Şeftalileri güzelce pişirelim: Şeftaliler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirelim. Sosun lezzetini artırmak için şeftalilerin olgun ve aromalı olmasına dikkat edelim.
- - Şeftali sosunun kıvamını ayarlayalım: Nişastayı doğrudan tencereye eklemek yerine önce soğuk suyla açalım. Böylece topaklanma oluşmasını önleyelim. Sosumuz çok koyu olursa biraz suyla kıvamını ayarlayabiliriz.
- - Muhallebiyi pürüzsüz hazırlayalım: Sütlü karışımı pişirirken sürekli karıştıralım. Daha pürüzsüz bir kıvam için ocaktan aldıktan sonra kısa süre çırpalım.
- - Katları birleştirirken acele etmeyelim: Muhallebi ve şeftali sosunun aşırı sıcak olmamasına dikkat edelim. Böylece katların birbirine karışmasını önleyebiliriz.
- - Bisküvileri en son ekleyelim: Bisküvileri çok erken eklemek yumuşamalarına neden olabilir. Daha güzel bir sonuç için bisküvi katını tarifteki sıralamaya uygun şekilde hazırlayalım.
- - Dinlendirmeyi unutmayalım: Tatlımızı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirelim. Böylece katlar oturur ve dilimlerken daha düzgün bir görünüm elde ederiz.
- - Servis önerisi: Üzerine bisküvi kırıntıları veya küçük şeftali parçaları ekleyerek tatlımızı daha iştah açıcı hâle getirebiliriz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
persius35
• 03.11.2026 11:10güzel olmuş ben yapamam ama ,,elinize sağlık :)
Tarif Bilgileri
- Kategori: Meyveli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 20 dk
- Kişi: 4
- Eklenme: 03.11.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Büşra Osmanlı
6 tarif
barismutfakta
• 03.11.2026 11:56Ekşi ve tatlı dengesi tam sevdiğim gibi görünüyor.