المكونات
- خوخ 🍑 4-5 قطعة حسب حجمه
- نصف كأس شاي سكر
- ماء (لإذابة النشا)
- 1 yk ملعقة نشا
- قشر الليمون ولكن قليلاً
- من أجل المهلبية الخاصة بها
- 1 لتر حليب
- 2 ملعقة دقيق
- 2 ملعقة نشا
- 1 كوب سكر
- فانيليا
- بشر قشر الليمون
- للطبقة بالبسكويت
- بسكويت بيتي بور
- 100 غ زبدة
- نصف كأس شاي حليب (ولكن بحذر، يجب أن تكون البسكويتات طرية مثل عجينة الكوكيز)
طريقة التحضير
- 1. لنجهز صلصة الخوخ أولاً.
- نقشر الخوخ ونقطعه إلى قطع صغيرة. نضعه في قدر ونضيف السكر والماء. نطهوه حتى يلين الخوخ. بعد ذلك، نمرره عبر الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم. نذيب النشا في وعاء منفصل مع القليل من الماء ونضيفه إلى صوص الخوخ. نطبخ مع التحريك حتى يثخن القوام ونتركه ليبرد.
- 2. لنجهز المهلبية الخاصة بنا.
- لنضع الحليب، والدقيق، والنشا، والسكر في قدر مناسب. لنخفقهم جيداً قبل وضعهم على النار لتجنب التكتل. بعد ذلك، لنطهوهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر. عندما تتماسك المهلبية وتبدأ في تكوين فقاعات، لنرفعها عن النار ونضيف الفانيليا ونخلطها.
- 3. لنجهز قاعدة البسكويت الخاصة بنا.
- لنقم بطحن 2 عبوة بسكويت البتيبور في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً مثل الدقيق. لنضف فوقه الزبدة المذابة و نصف كأس شاي الحليب. لنخلط جميع المكونات جيداً. عندما يترطب البسكويت ويصبح الخليط متماسكاً، لنصب خليطنا في قالب بايركس مربع أو مستدير كبير الحجم. نقوم بفردها بالتساوي في كل مكان بالضغط بظهر الملعقة.
- 4. لنقم بتجميع حلوانا.
- لنصب المهلبية التي أعددناها فوق قاعدة البسكويت ونقوم بتسويتها بمساعدة ملعقة مسطحة. بعد ذلك، نوزع صوص الخوخ البارد بعناية فوق المهلبية. لكي لا تختلط الطبقات ببعضها البعض، يجب التأكد من أن الصوص ليس ساخناً جداً.
- 5. دعنا نتركه ليرتاح ثم نقدمه.
- لنضع حلوانا في الثلاجة بعد أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة. لكي تستقر طبقاته جيداً ويصبح تقطيعه أسهل، دعنا نتركه لعدة ساعة. ثم نقدمه مقطعاً.
- 🍑 أسرار وصفة حلم الخوخ
- - لنطهو الخوخ جيداً: لنطهو الخوخ حتى يخرج عصارة ويصبح طرياً. لزيادة نكهة الصلصة، لنحرص على أن يكون الخوخ ناضجاً ومعطراً.
- - لنضبط قوام صوص الخوخ: بدلاً من إضافة النشا مباشرة إلى القدر، لنذوبه أولاً في ماء بارد. وبذلك نمنع تكون التكتلات. إذا أصبح الصوص كثيفاً جداً، يمكننا ضبط قوامه بالقليل من الماء.
- - لنحضر المهلبية بسلاسة: لنستمر في التحريك أثناء طهي الخليط بالحليب. وللحصول على قوام أكثر سلاسة، لنقم بالخفق لفترة قصيرة بعد رفعها عن النار.
- - دعونا لا نستعجل عند دمج الطبقات: لنحرص على ألا تكون المهلبية وصلصة الخوخ ساخنة جداً. بهذه الطريقة يمكننا منع اختلاط الطبقات ببعضها البعض.
- - لنضف البسكويت في النهاية: إضافة البسكويت في وقت مبكر جداً قد يؤدي إلى ترطيبه. للحصول على نتيجة أفضل، لنقم بتحضير طبقة البسكويت وفقاً للترتيب المذكور في الوصفة.
- - لا ننسى التبريد: دعونا نترك حلوانا ترتاح في الثلاجة لمدة 4-5 ساعة على الأقل، ويفضل ليلة واحدة. وبذلك تستقر الطبقات ونحصل على مظهر أكثر ترتيباً عند التقطيع.
- - اقتراح التقديم: يمكننا جعل حلوانا أكثر شهية عن طريق إضافة فتات البسكويت أو قطع صغيرة من الخوخ فوقها.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
persius35
• 03.11.2026 11:10güzel olmuş ben yapamam ama ,,elinize sağlık :)
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 03.11.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Büşra Osmanlı
6 وصفات
barismutfakta
• 03.11.2026 11:56Ekşi ve tatlı dengesi tam sevdiğim gibi görünüyor.