المكونات
- كوب واحد من الحمص، كوب واحد من الفاصوليا الجافة، 3 أكواب من القمح للعيش، كوب واحد من الفول السوداني المقشر، كوب واحد من البندق (كامل)، 1.5 كوب من المشمش المفروم، كوب واحد من الزبيب، نصف كوب من الكشمش، نصف كوب من قشر البرتقال المقطع إلى مكعبات، كوب واحد من التفاح المقطع إلى مكعبات، 4 أكواب من السكر المحبب، ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري)، رشة ملح
طريقة التحضير
- لتحضير عشورة: انقع الفاصوليا والحمص في قدر واحد طوال الليل. يُغسل القمح ويُنقع في ماء ساخن في الليلة السابقة. في صباح اليوم التالي، يُطهى الفاصوليا والحمص في قدر ضغط حتى يصبحا طريين. يُسلق القمح بنفس الطريقة. يُسلق الفاكهة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبحا طريين. تُخلط المكونات المطبوخة في قدر كبير. إذا لم يكن الماء كافيًا، يُضاف الماء الساخن. بعد الغليان، يُضاف الفول السوداني والبندق وقشر البرتقال والتفاح ورشة ملح وسكر. يُقلب ويُترك ليغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى، ثم يُطفئ النار. إذا كنت ترغب في قوام أكثر كثافة، تُذاب ملعقتان كبيرتان من نشا القمح في كمية قليلة من الماء ويُضاف بعد الغليان. يُزين ببذور الرمان والقرفة والكشمش، إلخ.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 40 دقيقة
- الطهي: 60 دقيقة
- عدد الحصص: 12
- تاريخ النشر: 29.08.2025
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Ahsen Burak
10 وصفات
fuatsakaryali
• 16.09.2025 10:03aşuresiz hayat olmaz