حلوى النمسا الشهيرة (Kaiserschmarrn)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص.
المكونات
- 3-4 تفاح
- 30 مل ماء
- القليل من عصير الليمون
- القليل من القرفة
- 4 بيض
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 عبوة سكر الفانيليا
- 1 رشة ملح
- 200 مل حليب
- 125 غ دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- سكر بودرة (على الوجه)
طريقة التحضير
- أولاً حضّر هريس التفاح لكي يبرد. قطّع التفاح إلى قطع صغيرة واطبخه مع 20-25 دقيقة من الماء وقليل من عصير الليمون، ثم أضف القليل من القرفة واخلطه بالخلاط. اتركه ليبرد.
- اخلط البيض، والسكر، وسكر الفانيليا، وملح رشة واحدة حتى يصبح الخليط رغوياً (باستخدام محضرة الطعام لمدة 5 دقيقة تقريباً). أضف الحليب، واخلط لفترة وجيزة. انخل الدقيق واخلط بحذر.
- اطه العجينة على جزئين. أضف النصف الأول ملعقة كبيرة واحدة مع الزبدة إلى مقلاة. انثر بعض الزبيب فوقها واطهها على نار هادئة مع تغطية المقلاة (حوالي 6 دقيقة)
- بعد ذلك، قطع إلى 4 ثم اقلب 4 (اطهها والغطاء مغلق مرة أخرى لمدة 2 دقيقة تقريبًا)
- أخيراً، قطعها إلى قطع صغيرة. ضع الكمية الثانية في مقلاة أخرى لتظل ساخنة حتى تنضج، وأغلق الغطاء. وبنفس الطريقة، اطهُ الجزء الآخر من العجين.
- عند التقديم في النهاية، رش السكر الناعم فوق كايزرشمارن وأضفه بجانب هريس التفاح. بالتوفيق مسبقاً لمن يصنعون هذه الحلوى العملية واللذيذة!.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 10 دقيقة
- الطهي: 15 دقيقة
- عدد الحصص: 2
- تاريخ النشر: 29.07.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Beyza Bulut
12 وصفات
beyzalezzetleri
• 29.07.2026 08:52Sunumu güzel, kıvamı konusunda sonucu merak ettim.