المكونات
- 125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كأس شاي زيت نباتي
- 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 2 قطعة بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 رشة ملح
- 2,5 كوب دقيق
- 5 ملعقة كبيرة سميد
- 5 كوب ماء
- 4 كوب سكر ناعم
- 5 قطرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- في البداية، حضّر قطر حلوى بالبارماك.
- من أجل قطر حلوى Balparmak: ضع في قدر 5 كوب ماء و 4 كوب سكر، وحرك حتى يذوب السكر. إذا لم تقم بالتحريك في هذه الأثناء، فسوف يتسكر القطر بشكل أسرع. بعد أن يبدأ القطر في الغليان، خفف النار واستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة تماماً. أضف عصير 4-5 قطرة الليمون إلى القطر قبل رفع 15 دقيقة من على النار. إذا أضفت عصير الليمون قبل رفعه عن النار مباشرة، فإن القطر يتسكر.
- بعد أن يصبح القطر جاهزاً، ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
- لعجينة حلوى Balparmak: اكسر 2 قطعة بيض في وعاء عميق. أضف فوقه 125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة، نصف كأس شاي زيت سائل و 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة. اخفق جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تصبح بيضاء تماماً. بعد ذلك، أضف 1 رشة ملح و 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا، واستمر في الخلط. بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجياً، واعجن حتى تحصل على قوام بنعومة شحمة الأذن.
- ضع 5-6 ملعقة كبيرة السميد في وعاء مسطح. خذ قطعاً بحجم حبة الجوز من العجين الذي عجنته. شكلها بيدك على هيئة أصابع، ثم غلفها بالسميد. بعد ذلك، رتبها في صينية فرن مدهونة قليلاً بالزيت. ضعها في 170 درجة فرن مسخن مسبقاً، واخبزها حتى يحمر سطحها.
- أخرج حلوى أصابع العسل المخبوزة من الفرن، واسكب فوقها القطر الدافئ الذي أعددته باستخدام مغرفة. بعد تركها 1-2 ساعة، يمكنك تقديمها مع القشطة أو الآيس كريم.
- اقلبوا حلوياتكم بين الحين والآخر داخل القطر لكي تتشربه بشكل أفضل.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 04.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Sinan Ergin
12 وصفات
leventtatlilari
• 04.08.2026 16:20Çıtır görüntüsü gerçekten iştah açıyor.