إكلير بالشوكولاتة (Eclair)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص.
المكونات
- 1 كوب ماء (200 مل)
- 1.5 كوب دقيق
- 100 غ زبدة
- 1 عبوة فانيلين
- 1 رشة ملح
- 4 بيض
- 2 ونصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة نشا
- نصف كأس شاي سكر
- 1 صفار البيض
- 1 عبوة كريمة مخفوقة بالكاكاو
- 150 غ خليط من الشوكولاتة المرة والشوكولاتة بالحليب
- 30 غ من الشوكولاتة البيضاء
طريقة التحضير
- من أجل العجينة، نضع الماء والزبدة و رشة واحدة الملح في القدر ونغلي الماء حتى تذوب الزبدة.
- بعد ذوبان الزبدة، أضف الدقيق تدريجياً وقم بالتحريك. عندما يصل إلى القوام المطلوب، ارفعه عن النار واتركه ليبرد العجين.
- بعد أن يبرد، أضف البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق. ثم ضعه في كيس كريمة مخفوقة واضبط الطول حسب رغبتك. لقد جعلته طويلاً قليلاً 21 قطعة ظهر. اصنعها في الصينية في صفوف متتالية.
- 160 درجة ضع في الفرن. لا تفتح باب الفرن على الإطلاق، لقد نضج لدي في حوالي 42 دقيقة. إذا لم ينضج الداخل قليلاً، فسوف يهبط بعد إخراجه، اطبخه بعناية.
- من أجل الكريمة. نضع الحليب، الدقيق، النشا، صفار البيض، الكاكاو، السكر في قدر ونطبخها حتى تصبح بقوام المهلبية.
- بعد رفعه عن النار، أضف الزبدة واخفق جيداً. بعد أن يبرد قليلاً، أضف الكريمة المخفوقة واخفق 5 دقيقة.
- اقطع عجينة الإكلير المخبوزة من المنتصف بشكل طولي رفيع، ثم ضع حشوة المهلبية بداخلها وأغلقها من الأعلى.
- نذيب الشوكولاتة بطريقة الحمام المائي، ثم نأخذ الجزء العلوي من الإكلير ونغمسه في الشوكولاتة.
- يمكنكم إذابة شوكولاتة بيضاء حسب الرغبة فوقها، ووضعها في كيس بلاستيكي وقص طرفه بشكل صغير لاستخدامها كزينة. ليلة واحدة انتظرت، إنها تصبح نكهة رائعة. لمن سيجربها
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
yigitmutfakta1
• 14.10.2026 15:49Sunumu harika olmuş.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 25 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 11
- تاريخ النشر: 14.10.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
İrem Keskin
12 وصفات
nazlitatlikosesi
• 14.10.2026 15:49Bunu mutlaka deneyeceğim. Çikolata seven biri olarak bunu kaydetmeden geçemedim.