حلوى التولومبا المقرمشة؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر آلاف الأشخاص.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- 4 قطعة بيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1,5 ملعقة كبيرة سميد
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 رشة ملح
- 3 كوب زيت سائل
- 3 كوب ماء
- 1-2 قطرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- لنصنع القطر أولاً، نضع السكر والماء في القدر ونتركه يغلي 15 دقيقة، ثم نضيف قطرات من الليمون إلى القطر الذي يغلي ويتكاثف ونطفئ النار ونتركه ليبرد.
- لنضع ماء 2 كوب في القدر. بعد ذلك، نضع الزبدة والسكر والملح ونضعها على النار ونتركها لتغلي، ثم نضع دقيق 2 كوب في الماء المغلي ونحرك بسرعة بملعقة خشبية ونطفئ النار ونضعها جانباً، وعندما تبرد قليلاً نضع السميد والنشا ونحرك، لا تقلقوا قليلاً يصبح متماسكاً، لنضعه جانباً وننتظر حتى يبرد.
- لنكسر البيض واحدة تلو الأخرى في العجينة الباردة ونخلطها جيداً بمساعدة خفاقة، وعندما تصبح عجنتنا قابلة للضغط، نملأها في كيس الحلواني، ثم نضع الزيت في المقلاة التي سنقوم بالقلي فيها.
- نضع العجينة في الزيت البارد بشكل دائري ونملأ المقلاة بحيث لا تترك أي مساحة، ثم نشعل النار على درجة حرارة منخفضة وننتظر حتى تتحمر ببطء.
- عندما يتحمر الجزء السفلي، نقوم بقلبه ونقليه من الجانبين، وبعد تحمير الحلويات، نضعها في الشراب البارد ونقلبها حتى يتغطى كل جزء منها بالشراب، ثم نضعها فوراً في طبق التقديم، ولتحمير ما تبقى من العجين، ننتظر حتى يبرد الزيت في المقلاة ونقليه بهذه الطريقة، ثم نحفظها في الثلاجة. بالهناء والشفاء
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 25 دقيقة
- عدد الحصص: 9
- تاريخ النشر: 10.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Emre Keskin
12 وصفات
