تشيز كيك بالليمون لذيذ؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص و...
المكونات
- للقاعدة: 2,5 عبوة من بسكويت الشوفان
- 125 غرام من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البندق أو 1 كوب شاي من البندق المطحون في الخلاط
- للحشوة: جبنة لابنة (500 غرام)
- 100 مل كريمة سائلة
- 2 ملاعق كبيرة زبادي مصفى
- 1 عبوة كريمة مخفوقة
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- قشر ليمونة متوسطة الحجم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين مسحوق
- 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- عصير ليمونتين كبيرتين
- عصير ماندرينتين صغيرتين
- نصف كوب ماء بارد
- 1 فنجان قهوة تركية سكر
- 4 ملاعق صغيرة نشا القمح
- قشر ليمونة واحدة مبشور
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
- يُخفق الكريمة والكريمة المخفوقة في وعاء عميق لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تتماسك.
- في وعاء منفصل، يُخلط جبن اللبنة مع السكر البودرة.
- للحصول على قوام أكثر صلابة بقليل، تُضاف ملعقتان كبيرتان إضافيتان من الزبادي المصفى.
- تُضاف الجيلاتين المجفف الذي تم تليينه بالماء الساخن إلى خليط الكريمة؛ ثم يُمزج الخليطان جيدًا ويُضاف إليهما قشر الليمون المبشور.
- يُخفق المزيج بالخلاط لمدة 3-4 دقائق، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُذوّب الزبدة، ثم تُخلط البسكويتات التي تم طحنها في الخلاط مع ملعقة كبيرة من الحليب.
- يُخلط المزيج جيدًا ويُضغط في قاع قالب كعك دائري قابل للفك.
- يُحضّر جيلي الفاكهة في قدر صغير.
- بعد تركها في مكان بارد حتى تبرد، تُضاف على القاعدة بالترتيب: الجبن القابل للذوبان والكريمة وشرائح الليمون، مع الحرص على أن تكون الجيلي دافئة.
- لتحضير الجيلي: يُعصر عصير ليمونتين كبيرتين وماندرينتين، ويُخلط مع نصف كوب من الماء البارد.
- تُضاف إليها 4 ملاعق صغيرة من نشا القمح و1 فنجان قهوة تركي من السكر، ثم تُخفق جيدًا قبل وضعها على النار.
- هذه الخطوة مهمة لضمان عدم وجود أي تكتلات.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويظهر عليه فقاعات صغيرة.
- في نهاية العملية، تُضاف قشرة ليمونة كاملة مبشورة، مع الحرص على عدم إضافة الجزء الأبيض منها.
- حسب الرغبة — للحصول على قوام أكثر كثافة — تُضاف ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة خلال هذه العملية، ثم تُخلط جيدًا. يصبح صلصة الليمون بعد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة جاهزة للتقديم مع الحلويات.
- من المهم تركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك. يمكنكم إخراجه من الوعاء قبل ساعة من التقديم. أنتظرونكم على صفحتي على إنستغرام.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 25 دقيقة
- الطهي: 35 دقيقة
- عدد الحصص: 9
- تاريخ النشر: 27.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Oğuz Bulut
11 وصفات
