كيفية صنع الكاداييف بالخيط باستخدام زجاجة في المنزل (لم أعد أشتريه جاهزًا) (مع فيديو)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص و...
المكونات
- 2 كوب ماء
- دافئ بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- سائل
- 1 كوب نشا (يمكن
- أن يكون من الذرة أو القمح) ناقص إصبع واحد من الكمية المحددة
- رشة ملح
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة
- كمية حسب الرغبة من حبات
- الجوز المكسرة
- 1,5 كوب سكر
- بودرة
- 1,5 كوب ماء
- 1 شريحة صغيرة من الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من دبس السكر
طريقة التحضير
- نضيف الماء والملح والزيت إلى وعاء الخلط أولاً، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، نضيف النشا والدقيق تدريجيًّا حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة تمامًا.
- نخفقها بالخلاط لبضع دقائق حتى لا يتبقى أي تكتلات فيها.
- نسكب العجينة التي أعددناها داخل الزجاجة.
- لننتقل الآن إلى تحضير غطاء الزجاجة لصب العجينة: قمتُ بعمل 5 ثقوب متجاورة باستخدام إبرة خياطة صغيرة؛ إذا كنتَ ستقوم بذلك لأول مرة، فافتح ثقبًا أو اثنين فقط، مع الحرص على ألا تكون الثقوب قريبة جدًا من بعضها.
- بعد ذلك، نضع الغطاء على فوهة الزجاجة ونبدأ في صب العجينة بحركات دائرية على مقلاة مقاومة للالتصاق ومسخنة جيدًا.
- احرصوا على ألا تتراكم العجينة فوق بعضها بشكل مفرط؛ يمكنكم صبها بسرعة إما بحركات متعرجة لأعلى ولأسفل أو بحركات دائرية.
- بعد الانتظار لبضع ثوانٍ على نار متوسطة، اجمع العجينة فورًا باستخدام سيخ خشب وضعها في قطعة قماش، واستمر في هذه العملية حتى تنتهي العجينة.
- نظرًا لأننا سنستخدمها باردة، فلنحضر الشراب.لذلك، نضيف مكونات الشربات إلى القدر ونبدأ في طهيها على النار حتى يذوب السكر.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، نخفض النار تماماً ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يتماسك الشربات.
- ننقل الشراب إلى وعاء منفصل وننتظر حتى يبرد.
- نقسم الكاداييف المطبوخة إلى عدة قطع دون تفتيتها كثيرًا بأيدينا، ثم نضيف الزبدة إليها.
- بعد التقليب جيدًا، نضع نصف الكاداييف في قاع مقلاة دهنّاها بملعقة كبيرة من الزبدة والعسل الأسود.
- ننثر الجوز فوقها، ثم ننثر الكاداييف المتبقي فوقها.
- باستخدام طبق مسطح، نضغط عليه جيداً حتى يتماسك الكاداييف تماماً.
- بعد ذلك، نضع المقلاة على الموقد، ونطهو الكاداييف على النار الصغيرة جداً في الفتحة الكبيرة، مع تغطية المقلاة، لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الجانب السفلي.
- نقلبها إلى الجانب الآخر باستخدام طبق.
- نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة.
- نضع الكاداييف في المقلاة ونطهو هذا الجانب أيضًا لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونه أحمر فاتحًا مثل القرميد.
- نسكب الشراب المبرد جيداً فوق الحلوى الساخنة.
- لقد أعددنا الكاداييف والحلوى، نتمنى لكل من سيجربها الاستمتاع بها.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 10 دقيقة
- الطهي: 15 دقيقة
- عدد الحصص: 3
- تاريخ النشر: 05.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Gül Demir
12 وصفات
ilaydapastalari1
• 05.09.2026 10:16Fikir güzel; ben üzerine daha az sos kullanırdım.