ستعشقون طعم بقلاوة بلح البحر بالقشطة؟ هذا وصفة و.
المكونات
- 1 كأس شاي زيت سائل
- 1 كأس شاي حليب
- 1 كأس شاي ماء
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 5.5 كوب دقيق للبقلاوة
- 1 رشة ملح
- 1 كوب سميد
- فستق حلبي أو جوز داخل البقلاوة
- 300 غ مسحوق الفستق
- 300 غ جوز مطحون
- زبدة 300 غ فوق البقلاوة
- 6 كوب سكر
- 6 كوب ماء
- ليمون
طريقة التحضير
- أولاً لنعجن العجينة، أضف جميع المكونات باستثناء الدقيق، وهي الزيت، والماء، والحليب، والبيض، والملح، والخل، ورشة من الخميرة، واخلطها باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضف الدقيق ببطء وببطء وابدأ بالعجن، قد تختلف العلامات التجارية للدقيق في قوام العجينة، لذا أضفه ببطء وببطء.
- يجب أن تكون العجينة ليست صلبة ولا طرية جداً. يجب أن ترتاح العجينة 1 ساعة, ثم ضع 1 لتر الحليب والسميد في القدر، وعندما يغلي وتظهر عليه الفقاعات، أطفئ النار واترك السميد يبرد تماماً.
- 300 غ الزبدة، قم بإذابتها في المقلاة دون غليها واتركها تبرد جانباً. نعم، قم بعمل كرات من العجين المستريح بحجم 90 أو 100 غ، وإذا لم يكن لديك ميزان مطبخ، يمكنك عمل الكرات بحجم اليوسفي كقياس.
- ضعوا كل شيء جانباً بحيث يكون مغطى، وانتبهوا لكي لا تجف العجينة، يمكنكم أيضاً وضعها في وعاء حفظ، نقوم بفرد كرات العجين واحدة تلو الأخرى.
- نلفها حول الشوبك على شكل رقاقة كبيرة ونقوم بضمها نحو المنتصف. ثم نفتح الرقاقة التي قمنا بضمها مرة أخرى، ونقوم بضمها من الجوانب نحو المنتصف.
- نضع 1 بمسافة إصبعين في المنتصف، أولاً 1 ملعقة حلوى فوق الفستق ثم 1 ملعقة حلوى السميد، ثم نغلق الجوانب باتجاه المنتصف ونقوم بتجعيدها من بينها لنعطي مظهراً يشبه السكر.
- نقطع من بينها ونقلبها ونكرمش حوافها ونرتبها في الصينية، نكرر هذه العملية حتى تنتهي كل العجينة، لقد صنعت 2 صينية، لنصفّي الزيت الذي حصلنا عليه.
- بما أن الرواسب المتبقية في الأسفل هي حليب، فإننا نفصلها دون إضافتها إلى الزيت لأنها قد تسبب حروقًا سوداء على البقلاوة.
- نسخن الفرن 180 درجة وندهن زيت البقلاوة فوقها ثم نضعها في الفرن، 40-45 دقيقة نخبزها حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
- عند وضع البقلاوة في الفرن، نضع القطر على النار ونغلي 25 وعندما يقترب من 5 دقيقة نقوم بقطر 8 قطرة ثم 5 دقيقة وبعد ذلك نطفئ النار.
- نسكب القطر الساخن فوق البقلاوة الساخنة التي أخذناها من الفرن باستخدام مغرفة، ثم نتركها لتبرد.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 60 دقيقة
- الطهي: 45 دقيقة
- عدد الحصص: 11
- تاريخ النشر: 04.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Sinan Ergin
12 وصفات
selenmutfakta
• 04.08.2026 16:20Sunumu güzel, kıvamı konusunda sonucu merak ettim.