وصفة تشيز كيك بالليمون (بالجرام والكوب/المعلقة) كيف تُحضَّر؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص و...
المكونات
- 300 غرام من بسكويت إتي بورجاك (2 عبوة + 4 قطع بسكويت، ما يعادل 300 غرام)
- 112 غرام زبدة (مذابة) (1/2 (نصف) كوب)
- 680 غرام من جبنة اللبنة (عبوتان من اللبنة سعة 400 غرام)
- 4 بيضات (مقاس M)
- 100 غرام سكر ناعم (حوالي 1/2 (نصف) كوب)
- 24 غرام دقيق (حوالي ملعقتين طعام ممتلئتين)
- 240 غرام كريمة (1 كوب كريمة. «للحصول على 1 كوب كريمة، تحتاج إلى علبة كريمة + القليل منها» علبة كريمة + حوالي 4 أو 5 ملاعق كبيرة كريمة إضافية)
- 50 غرام عصير ليمون(عصير ليمونة متوسطة الحجم)
- كريمة مخفوقة
- شرائح ليمون
- بشر ليمون
طريقة التحضير
- دهن قالب مقاس 24 سم بالزيت السائل من جميع الجوانب (بما في ذلك الحواف)، ثم ضع ورق زبدة مقطوعًا بطول القالب في قاعه. لف الجزء الخارجي من القالب جيدًا بورق الألمنيوم. اترك القالب جانبًا.
- اطحن البسكويت في الخلاط حتى يصبح ناعمًا كالدقيق. ثم اسكب البسكويت المطحون في القالب.
- اسكب الزبدة المذابة فوق البسكويت وافركها جيدًا بالملعقة حتى تتشربها البسكويتات تمامًا. وعندما يمتزجان جيدًا، قم بتوزيع البسكويت على القاعدة بشكل متساوٍ بالضغط عليه بمساعدة الملعقة ويديك. اتركه جانبًا.
- في هذه المرحلة، ابدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- طريقة تحضير حشوة تشيز كيك: اخفق اللبنة والسكر والدقيق (نخل الدقيق) في وعاء باستخدام الخلاط على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات معًا.
- أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي عصير الليمون والقشدة واستمري في الخفق على السرعة الأدنى.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى الحشوة واخلطي المكونات بالخلاط على السرعة الأدنى حتى تمتزج البيض جيدًا.
- بمجرد امتزاج البيض، أوقف الخلاط واسكب الخليط بحذر فوق البسكويت. بعد سكب الكريمة، قم بإزالة الفقاعات التي تتشكل على السطح باستخدام عود أسنان.
- ضع القالب على الرف الأوسط للفرن. ضع أيضًا وعاءً مقاومًا للحرارة مملوءًا بالماء الساخن في الجزء السفلي من الفرن.
- اخبز لمدة ساعة و10 دقائق تقريبًا. (لا تفتح الفرن مطلقًا لمدة 50 دقيقة.)
- لمعرفة ما إذا كان قد نضج، افتح الفرن في الدقيقة 50 وحرك القالب برفق ذهابًا وإيابًا. إذا كانت حواف الحشوة ثابتة، والوسط يتمايل قليلاً، وأصبح قوامه مثل الجيلي، فهذا يعني أنه قد نضج. (استغرق الأمر في فرنتي ساعة و10 دقائق. قد ينضج في فرنك خلال ساعة واحدة. تأكد من التحقق من ذلك)
- عندما ينضج الكعك الجبن، أطفئ الفرن. اترك الكعك الجبن داخل الفرن مع إبقاء باب الفرن مغلقًا لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة، افتحوا باب الفرن قليلاً. اتركوه هكذا لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة، أخرجوا الكعكة من الفرن. لا نخرجها من القالب! باستخدام سكين، مرروا السكين حول حواف الكعكة. (بهذه الطريقة نمنع الكعكة من الالتصاق بالقالب) اتركوها على سطح العمل حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضع الكعكة بعد أن تبرد في الثلاجة واتركها طوال الليل.
- أخرج الكعكة الجليدية الباردة من القالب وضعها في طبق التقديم. يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة وشرائح الليمون وقشر الليمون المبشور.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 90 دقيقة
- عدد الحصص: 11
- تاريخ النشر: 28.07.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Cansu Öztürk
12 وصفات
volkantatlilari
• 28.07.2026 10:51Katların kalınlığı gayet dengeli görünüyor.