وصفة حلوى شبيهة بالبقلاوة، عملية للغاية ولذيذة جدًّا، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة تامة وفي وقت قصير.
المكونات
- 125 غرام من الزبدة أو المارجرين (في درجة حرارة الغرفة)
- بيضتان (يُستخدم صفار إحداهما للتزيين)
- كوب شاي من السكر البودرة
- 2,5 ملعقة طعام من السميد
- علبة واحدة من مسحوق الخبز
- 1 علبة فانيليا
- 2,5 أكواب دقيق
- 1 كوب شاي صغير من الفستق المطحون
- 1 كوب شاي صغير من الجوز المطحون ناعماً
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- 3 قطرات من عصير الليمون
طريقة التحضير
- لتحضير حلوى ديروم دمشق، ابدأ أولاً بإعداد الشراب. ضع 3 أكواب من السكر الناعم في قدر عميق متوسط الحجم.
- اسكب 3 أكواب ماء فوق السكر، ثم ضع القدر على الموقد. حرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر، ثم اتركه حتى يغلي.
- بعد غليان الشراب، اعصر 3-4 قطرات من عصير الليمون فيه. اطه الشربات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد. مقدار كوب الماء المستخدم في الوصفة هو 200 مل.
- لعجينة حلوى ديروم شام: ضع 125 غرامًا من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. ثم افصل صفار بيضة واحدة فقط من البيضتين، وأضف الباقي إلى الوعاء.
- بعد ذلك، أضف كوب شاي من السكر البودرة، و2½ ملعقة كبيرة من السميد، وعلبة واحدة من الفانيليا.
- امزج المكونات جيدًا باستخدام شوكة.
- وأخيرًا، أضف إلى الوعاء كيسًا واحدًا من مسحوق الخبز و2½ إلى 3 أكواب من الدقيق تدريجيًّا وبشكل متحكم فيه. اعجن المزيج حتى تحصل على عجينة ناعمة جدًّا لا تلتصق باليد.
- قسّم العجينة التي أعددتها إلى قطعتين متساويتين.
- افردي الجزء الأوسط من كل من العجينتين على شكل حوض. أضيفي إلى إحداهما 1 كوب شاي صغير من الفستق المطحون، وإلى الأخرى 1 كوب شاي صغير من الجوز المطحون ناعماً.
- اعجني كل من العجينتين على حدة جيداً.
- بعد الانتهاء من العجن، شكّلي العجينتين على شكل بيضاوي منتظم.
- باستخدام سكين، قسّمي كل من العجينتين إلى 4 أجزاء متساوية. أي سيكون هناك إجمالاً 8 أجزاء متساوية من العجين.
- بعد ذلك، شكّلي كل جزء من هذه الأجزاء على سطح العمل على شكل شرائح طويلة.
- رتب الشرائط الطويلة من العجين على الحافة القصيرة لوعاء خبز مستطيل كبير مدهون قليلاً بالزيت، مع ترك مسافات بينها.
- اقطع العجين المصفوف في الوعاء إلى الأحجام التي تريدها باستخدام السكين.
- أخيرًا، ادهنوا سطح لفائف دمشق بصفار البيض الذي كنتم قد فصلتموه مسبقًا، باستخدام فرشاة.
- أدخلوا الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة. اخبزوا الفطائر لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع مراقبة الطهي، حتى يتحمر سطحها وأسفلها جيدًا.
- بعد نضج لفائف دمشق، أخرجوها من الفرن وانتظروا 2-3 دقائق حتى تزول حرارتها الأولية.
- ثم اسكبوا الشراب البارد الذي تم تحضيره في درجة حرارة الغرفة على الحلوى الساخنة باستخدام مغرفة. سيكون الحلوى ساخناً والشراب بارداً. اتركه حتى يمتص الحلوى الشراب.
- بعد أن يمتص حلوى ديروم الشام بالفستق والجوز الشراب، يمكنك تزيينه بالشكل الذي تريده وتقديمه.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 25 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 32
- تاريخ النشر: 08.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Seda Güneş
12 وصفات
