المكونات
- 1 لتر حليب
- 1 كوب دقيق
- 2 أكواب سكر
- 1 عبوة كاكاو (25 غرام)
- 125 غرام مارغارين
- 200 غرام جوز الهند
- 2 عبوة كريمة مخفوقة
- كمية قليلة من الجوز أو البندق المطحون
طريقة التحضير
- ضع 1 لتر من الحليب و1 كوب من الدقيق في قدر، واطهه حتى يصبح قوامه مثل الموهالبي.
- بعد نضج المحلبي، أضيفي 2 أكواب من السكر البودرة و125 غرام من المارجرين و1 عبوة من الكاكاو، ثم اطهيه لمدة 3-4 دقائق إضافية.
- انثر 200 غرام من جوز الهند في صينية أو طبق مسطح. ثم اسكب المحلبي الذي أعددته وافرده جيدًا. اتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
- في وعاء منفصل، أضيفي عبوتين من الكريمة المخفوقة وكوبًا من الحليب (للحصول على قوام كثيف)، واخفقي المزيج جيدًا بالخلاط. ثم اتركي الكريمة المخفوقة في الثلاجة لتبرد.
- أخرجي المحلبي من الثلاجة، ووزعي الكريمة المخفوقة التي أعددتها عليه بشكل متساوٍ. ثم رشي عليه الجوز المطحون. قطعي المحلبي إلى شرائح قصيرة ورفيعة، ولفيها على شكل لفائف.
- ضع لفائف اللوكوم في طبق التقديم، ويمكنك تقديمها مع رش مسحوق الفستق الأخضر عليها حسب الرغبة.
- «لوكم باشا» هو حلوى حليبية من مطبخ تراقيا، تنتمي إلى منطقة كيرككارلي.
- تنتشر الحلويات الحليبية بكثرة في هذه المنطقة التي تعتمد بشكل رئيسي على أنشطة تربية الأبقار. يُعرف هذا الحلوى بعدة أسماء مثل «ساراي سارما» و«لوكوم الساراي» و«لوكوم الصدر»، وهناك عدة طرق مختلفة لإعداده. ويُصنع في الغالب باستخدام جوز الهند فقط. يمكنك اختيار تقديم هذا الحلوى عند استقبال الضيوف.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 13.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Nehir Aydın
11 وصفات
selcukpastalari
• 13.08.2026 18:57Saray Lokumu ( Paşa Lokumu) tarifini kaydettim. Deneyince sonucu da yazacağım.