كعكة ملفوفة بالزبدة مع القرفة والتوت

(4)

كعكة ملفوفة بالزبدة والقرفة والتوت؟ هذه الوصفة و...

المكونات
  • نصف كوب من الحليب الدافئ (حوالي 40 درجة)
  • 1 عبوة خميرة فورية
  • 3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة من زبدة «تيريمياغ غورمي كايماكلي»
  • 2 بيضات متوسطة الحجم في درجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
  • قشر ليمونة مبشور
  • 1 كوب من التوت الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة
  • 1 عبوة جبنة لبنة (200 غرام)
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة «تيريمياغ غورميه»
  • 1 عبوة كريمة (200 غرام)
  • صلصة الكراميل – جوز
طريقة التحضير
  1. طريقة تحضير صلصة الكراميل: قم بإذابة السكر في قدر على نار خفيفة.
  2. ثم أضف عصير الليمون والقشدة.
  3. اترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتجانس السكر المتبلور.
  4. ثم أضف «Teremyağ Gurme Kaymaklım» للحصول على كراميل ناعم ولامع.
  5. طريقة تحضير الحشوات: حشوة القرفة: اخلط القرفة والسكر في وعاء.
  6. الحشوة بالتوت البري: في وعاء، اهرس التوت البري والسكر وقشر الليمون بشوكة.
  7. تحضير العجينة: أضف الخميرة وملعقة صغيرة من السكر إلى الحليب الدافئ واخلطهما بملعقة خشبية.
  8. غطّي الوعاء وانتظر 4-5 دقائق حتى تنتفخ الخميرة.
  9. ثم أضف البيض و3 ملاعق كبيرة من السكر و«تيريمياغ غورمي كايماكلي» واخفق المزيج حتى يصبح متجانساً، ثم غطّيه واتركه ليتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
  10. أخيراً، أضف الدقيق حتى تحصل على عجينة ناعمة تلتصق باليد. اترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
  11. اعجن العجينة المتخمرة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة دقيقة واحدة لإخراج غازات الخميرة، ثم افردها على شكل مستطيل.
  12. ادهن سطح العجينة المفتوحة بـ «تيريمياغ غورميه كايماكلي» باستخدام فرشاة.
  13. قسّم العجينة إلى قطعتين متساويتين. افرد الحشوة بالقرفة على إحدى القطعتين، والحشوة بالتوت الأسود على القطعة الأخرى بحيث تغطي السطح بالكامل، ثم لفّها على شكل لفافة.
  14. قطّعها إلى شرائح بسمك 3 أصابع تقريبًا، ورتّبها في صينية مع ترك مسافة بين كل شريحة.
  15. غطيها بصينية أخرى واتركيها لتتخمر لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  16. أخيرًا، اخبزيها في فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع مراقبة الطهي.
  17. صلصة الكريمة: اخفقي جبنة اللبنة والحليب والسكر البودرة جيدًا.
  18. اسكب الصلصة على الكعكات المخبوزة وهي لا تزال ساخنة.
  19. قدم الكعكات الملفوفة بالقرفة مع الكراميل والجوز، والكعكات بالتوت مع التوت، وهي لا تزال دافئة.
التعليقات والتقييمات
4 (1 تقييم)
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
mervetatlikosesi1
• 31.08.2026 00:13

Meyvenin verdiği renk çok güzel olmuş.

معلومات الوصفة
  • التصنيف: حلويات
  • الصعوبة: متوسط
  • التحضير: 45 دقيقة
  • الطهي: 20 دقيقة
  • عدد الحصص: 7
  • تاريخ النشر: 31.08.2026
صور الوصفة
كعكة ملفوفة بالزبدة مع القرفة والتوت
الإعجابات:
0
مشاركة:
صاحب الوصفة
Selin Tekin
Selin Tekin

12 وصفات

Tarif Robotu
Tarif Robotu