This recipe is not translated into English yet. The original Turkish recipe is shown below.
Recipe Video
Ingredients
- Şerbet için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Hamur için:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İçi için:
- İnce çekilmiş ceviz
Preparation
- 1. Şerbeti hazırlayın:
- Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar kaynatın.
- Limon suyunu ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
- 2. Hamuru yapın:
- Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, vanilin ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 3. Şekil verin:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Kalbur, rende veya dokulu bir aparat üzerine bastırarak açın.
- Ortasına ceviz koyup kenarları kapatarak şekil verin.
- 4. Pişirme:
- Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
- 5. Şerbete batırma:
- Fırından çıkan sıcak tatlıları soğumuş şerbete koyun.
- 10–15 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
- Tepsiye alıp üzerine şerbet gezdirin ve dinlendirin.
- 6. Servis:
- En az 1–2 saat dinlendikten sonra servis edin.
- Üzerine Hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.
- Afiyeler olsun :)
Recipe Details
- Category: Dessert
- Difficulty: Medium
- Preparation: 15 min
- Cooking: 30 min
- Servings: 8
- Published: 22.11.2025
Recipe Images
Recipe Author
şüleyha kılıç
4 recipes
beyzamutfakta
• 25.07.2026 12:04Şerbet ve hamur oranı dengeli görünüyor, aşamaları da anlaşılır. Ellerinize sağlık.