This recipe is not translated into English yet. The original Turkish recipe is shown below.
1Sa Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifimizde Görün.
Ingredients
- 150 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 3 adet büyük elma (küçük boy ise 4 adet)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Pudra şekeri
- Margarin yerine tereyağı kullanarak daha yoğun ve hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek iç harca hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
- Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha rustik bir doku yakalayabilirsiniz (hamurun sertleşmemesi için kontrollü ekleyin).
- İç harca iri çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek tartın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Tarçına ek olarak bir tutam zencefil veya karanfil ekleyerek daha sıcak baharat notaları oluşturabilirsiniz.
- Elmaların bir bölümünü armut ile değiştirerek farklı ama uyumlu bir meyve aroması yakalayabilirsiniz.
- Vanilya yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak kokuyu daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Hamura 1–2 yemek kaşığı yoğurt eklemek, daha yumuşak bir iç doku sağlar.
- Üst kısmı rendelemek yerine ince şeritler yaparak klasik tart görünümü verebilirsiniz.
- Pudra şekerine ek olarak servis öncesi hafif tarçın serperek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Preparation
- 1. Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- 2. Ele hafif yumuşak gelen, kulak memesi kıvamına yakın bir hamur hazırlamaya özen gösterin.
- 3. Hazırladığınız hamurun üçte birini ayırarak bir poşete koyun ve sertleşmesi için buzluğa yerleştirin.
- 4. Kalan hamuru da ayrı bir poşete alıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 5. Dinlenme süresi boyunca iç harcı hazırlayın.
- 6. Elmaları soyup rendeleyin, ardından bir tavaya alıp şekerle birlikte orta ateşte pişirin.
- 7. Elmalar suyunu çekip yumuşadığında tarçını ekleyin, karıştırıp ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.
- 8. Buzdolabında dinlenen hamuru çıkarın ve tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz kelepçeli kalıba veya tart kalıbına alın.
- 9. Hamuru elinizle bastırarak tabana yayın ve kenarlarını hafifçe yükselterek iç harç için bir boşluk oluşturun.
- 10. Soğuyan elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.
- 11. Ardından buzlukta beklettiğiniz hamuru çıkarın ve rendenin iri tarafıyla elmalı harcın üzerine gelecek şekilde rendeleyin.
- 12. Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri altın rengini alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- 13. Fırından çıkan tartı tamamen soğumaya bırakın.
- 14. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serperek hem daha şık hem de iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- 15. Tarçın kokusuyla mutfağı saran elmalı tartınız servise hazır.
- 16.
Recipe Details
- Category: Dessert
- Difficulty: Medium
- Preparation: 60 min
- Cooking: 40 min
- Servings: 8
- Published: 29.10.2026
Recipe Images
Recipe Author
Buse Tekin
11 recipes
beyzapastalari
• 29.10.2026 13:55Bir gece önceden hazırlamaya uygun görünüyor. Paylaşım için teşekkürler.