Balkabaklı Cheesecake (Yapım Aşamalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 600 gr kabak
- 2. 5-3 su bardağı şeker
- Yarım çubuk tarçin
- 2 yemek kaşığı su
- 3 kutu sek markanın taze peynir (Mavi kutu) (kutuda 150 gr, toplam 450 gr)
- Yarım paket labne (100 gr)
- 200 ml krema (1 kutu)
- 120 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 (yarım) çay kaşığı rende muskat (Tercihe bağlı)
- 1 çay kaşığı karanfil (Sevmeyenler koymasın)
- 1 buçuk paket burçak bisküvi
- 60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
Hazırlanışı
- Kabak tatlısı için:Kabağı irice doğrayın, yeşil yerlerini kesin.
- Tencereye tüm malzemeleri alın ve kaynama noktasına getirince kısık ateşte kapağı kapalı 1 saat pişirin. Soğutun.
- Cheesecake yapımı:Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
- Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün.
- Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
- Tüm kenarlarını tereyağı ile çok az yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
- Buzlukta 15-20 dk bekletin.
- Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavas devirde çırpın.
- Labne, pudra şekeri, baharatlar ve vanilin ilave edin.
- Krema ilave edin. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor. Tek tek yumurtaları ilave edin. Son olarak elenmiş unu ilave edin.
- Tabanın üzerine balkabağı tatlısını dizin.
- Cheesecake karışımı dökün ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
- Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Fırının orta rafında 160 derece fansız sıcak fırında cheesecake i 1 saat pişirin. 1 saat sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı) Eğer hala çok akışkansa bu kıvama gelene kadar pişirin. Bu testi 50. Dk dan sonra yapın.
- Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 1 saat soğutun.
- Dışarı alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 12 saat sonra servise hazır olacaktır.
- Üzeri için balkabağı tatlısını rondoda öğütün ve üzerini süsleyin.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Pastalar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 60 dk
- Kişi: 9
- Eklenme: 08.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Şeyma Bulut
9 tarif
