Balparmak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Balparmak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Malzemeler
- Yarım paket oda sıcaklığında margarin (125 gr)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakal rendesi
- Aldığı kadar un
- Yarım su bardağı iri çekim ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı soğuk su
- 2-3 damla limon
- Hindistan cevizi tozu
- Antep fıstığı tozu
Hazırlanışı
- Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.
- Tencereye şekeri alıyoruz kısık ateşte ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
- Suyu ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynayınca 2-3 damla limon ekleyerek 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
- Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi ekliyoruz. Unu azar azar ekleyerek yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamur iyice yoğrulunca ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturuyoruz. Çok büyük yapmayın şerbet tam çekmez ve çatlamalar olur
- İç harç için dövülmüş ceviz ile tarçını karıştırın
- Bezeleri içli köfte gibi ortalarını oyun ve azar azar iç harçtan koyun (çok koymayın kapaması zor olur). Ağızlarını kapatın ve köfte şekli verin.
- Bir kabın içine 1 su bardağı irmiği koyun ve şekillendirdiğiniz hamurların tamamını kaplayacak şekilde bulayıp yağlanmış tepsiye çok sık olmamak şartıyla dizin (Kabartma tozundan dolayı kabaracak)
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tatlının altı pembeleşinceye kadar pişirin. Ben bu görüntüyü 30 dk. da elde ettim fırından fırına da değişebilir.
- Tatlı ve şerbet ılık olacak şekilde şerbeti kepçe yardımı ile tatlının üzerlerine dökerek 1 gece bekletin. Ara ara şerbeti kaşık ile tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz
- Üzerine dövülmüş hindistan cevizi tozu ve antep fıstığı tozu serperek servis yapabilirsiniz
Tarif Bilgileri
- Kategori: Meyveli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 30 dk
- Pişirme: 30 dk
- Kişi: 9
- Eklenme: 04.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Selen Şahin
4 tarif
nazlilezzetleri
• 04.08.2026 16:20Balparmak Tatlısı tarifini kaydettim. Deneyince sonucu da yazacağım.