Şekerparenin klasik lezzetini, kadayıfın çıtırlığıyla buluşturan çok lezzetli bir tatlı tarifi.
Malzemeler
- 125 gr tereyağı (Oda Isısında)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 2,5 su bardağı un
- 3,5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 damla limon suyu
- 2 yemek kaşığı pekmez
Hazırlanışı
- Kadayıflı şerbetli tatlı için; ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bunun için derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker ve 4-5 damla limon suyu koyun.
- Ardından şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
- Ardından şerbeti ocak üzerinden alın ve üzerine 2 yemek kaşığı pekmez döküp, karıştırın. Daha sonra kenara alıp, soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
- Tatlının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Ardından kaba 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 paket vanilya ekleyin.
- Malzemeleri bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
- Daha sonra karışımın üzerine 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf ve 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz koyup, tekrardan karıştırın.
- Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız kadayıflı hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın ve eliniz ile yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları eliniz ile kavrulmuş kadayıfa bulanmasını sağlayın.
- Kadayıfa buladığınız hamurların üzerine hafifçe bastırıp, bir fırın kabı içine aralıklı olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kadayıflı cevizli tatlı piştikten sonra fırından çıkartıp, ilk sıcaklığının gitmesi için 1 dakika bekleyin. Daha sonra başta hazırlayıp, soğuttuğunuz şerbeti sıcak tatlının üzerine güzelce dökün. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
- Şerbetin daha eşit yayılması için tatlıları bir süre sonra ters çevirip, bu şekilde de beklemesini sağlayın.
- Hazırladığınız kadayıflı şerbetli tatlıyı servis tabağına koyup, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 35 dk
- Pişirme: 40 dk
- Kişi: 30
- Eklenme: 08.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Ömer Kaplan
9 tarif
