Karamelli Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Malzemeler
- 4 büyük ayva (ekmek ayvası tercih edin)
- 8 çorba kaşığı toz şeker
- 8 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik su (iki poşete paylaştıracağız)
- 2 adet fırın poşeti
- 1 adet limon
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 kahve fincanı krema
- 1 kahve fincanı ayvanın şerbeti (fırından çıkınca ayıracağız)
- 1 Kutu krema (1kahve fincanı ayırın)
- 1 poşet krem şanti
Hazırlanışı
- Ayvaları yıkayıp ikiye bölüp kabuklarını soyun çekirdeklerini ayırın.
- Ayvaları kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Toz şeker ve esmer şekeri karıştırın (esmer şeker yoksa hepsini toz şeker kullanın 16 kaşık)
- Ayvaların ortalarına 2 çorba kaşığı toz şeker doldurun.
- Fırında poşetine 4 tanesini yerleştirin aralarına ayvaların kabuklarından ve çekirdeklerinden koyup suyunu ilave ederek, ağızını bağlayın. Üzerini kürdan la delikler açın.
- Diğer poşete de aynı işlemi uygulayın.
- Alt üst fırında (ben turbo ayarda pişirdim)
- 160 derecede 30 dk 200 derecede 45 dk toplam 1 saat 15 dk da pişirdim.
- Her fırınının pişirme süresini farklı dır.
- Fırından çıkardığınız torbayı dikkatlice açın.
- Torbada biriken şerbetten 1-2 kaşık ayvaların üzerine gezdirin.
- Tamamiyle soğumasını bekleyin. (ben akşam yapıp sabaha kadar beklettim)
- Poşetteki şerbeti çekirdekleriyle birlikte cam saklama kabına alın. Şerbet soğudukça içindeki çekirdekler koyulaşmasını sağlıyor.
- Kreması için, kremadan 1 kahve fincanı karamel de kullanmak için ayırın. Kalan kremayı 1 poşet krem şanti ile kıvam alana kadar çırpın buz dolabında bekletin.
- Sıkma torbası na alıp ayvaların üzerine sıkın.
- Karameli için, 2 çorba kaşığı şekeri bir tencereye alın kısık ateşte eriyene kadar pişirin. Kaşık kullanmadan tencereyi hafifçe sallayın.
- Eriyip rengi değişen şekere tereyağını ilave ederek karıştırın, ardından kremayı ve ayırdığınız şerbeti ilave ederek hızlıca karıştırın. Katılaşırsa merak etmeyin ısındıkça eriyecek.
- Karameli kısa sürede pişirin süreyi uzatırsanız şeker yanar ve yanık bir tad oluşur.
- Karamel tamamen soğuyunca kremanın üzerine kaşıkla dökün. (karamel sıcak olursa kremayı eriyir. )
- Tatlının güzel olması için tatlı ekmek ayvası kullanın yamuk yumuk değil düzgün meyvaları tercih edin.
- Bu tatlının renginin kırmızı olmasını istiyorsak kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz. Ben boya kullanmadım
- Daha doğal bir renk için ayvanın çekirdeklerini kullanacağız.
- Ayva tatlısı pişerken renginin koyulması için beklemeyin. Soğudukça rengi belirginleşir.
- Pişme esnasında oluşan şerbeti tatlının üzerinde kullanın içindeki çekirdekleri ayırmayı ki koyulaşsın.
- Tüm bunlara dikkat ederseniz leziz bir tatlı yaparsanız.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 15 dk
- Pişirme: 90 dk
- Kişi: 7
- Eklenme: 27.09.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Barış Kaplan
11 tarif
