Bir kaşıkta hem o kıtırlığı hem de ipeksi muhallebiyi hissetmek isteyenlere. Kat kat lezzet, şık sunum.
Malzemeler
- 150 gr tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı kırık ceviz
- 1/2 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket vanilya
- 100 ml sıvı krema
Hazırlanışı
- Kıtır kadayıflı muhallebi tatlısı yapımı için; öncelikle 150 gr tel kadayıfı önceden derin dondurucuya koyup, 1-2 saat bekletin. Süre sonunda derin dondurucudan çıkartıp, ince ince doğrayın.
- Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Üzerine doğranmış tel kadayıfı ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
- Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Kadayıfı yakmadan kahve rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ardından karışımın üzerine 4 yemek kaşığı kırık ceviz ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırıp, ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın.
- Diğer tarafta bir tencereye yarım litre süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası koyup, iyice çırpın. Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
- Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine 100 ml sıvı krema koyun.
- Muhallebiyi tel çırpıcı ya da mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Son olarak kullanacağınız kupların tabanına 2-3 yemek kaşığı kadar kadayıflı karışımdan koyun.
- Kadayıfın üzerlerine hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
- Son olarak servise yakın muhallebinin üzerine kalan kadayıfı eşit olarak paylaştırın.
- Hazırladığınız kıtır kadayıflı muhallebi tatlısını servis edebilirsiniz. İsteğe göre tatlınızı kuplar yerine orta boy bir borcama aynı şekilde koyup, daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
selcukpastalari
• 12.08.2026 11:42Şerbeti fazla ağır görünmüyor, tam kararında.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 20 dk
- Pişirme: 25 dk
- Kişi: 4
- Eklenme: 12.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Volkan Çetin
9 tarif
buraktarifleri
• 12.08.2026 17:52Çıtır görüntüsü gerçekten iştah açıyor. Tarif defterime ekledim.