Ağızda eriyen enfes bir lezzet, kar beyazı renginde ve kurabiye görünümünde pamuk şeker gibi bir tarif.
Malzemeler
- 3 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı
- Mereng yapımı için; 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarının içinde yumurta sarısı 1 damla bile olsa karışmamalı yoksa ne kadar çırparsanız çırpın istediğiniz kadar sertleşmez. Yumurtaların taze olmasına da mutlaka dikkat edin. Yumurta beyazlarını derin bir kaba koyun.
- Yumurta beyazlarının üzerine 1 tutam tuz ekleyip, mikser yardımı ile yüksek devirde çırpmaya başlayın.
- Hafif köpürmeye başladığında 1 su bardağı toz şekeri azar azar 4-5 seferde ekleyin.
- Krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpın. Çırpma süresi en az 15-20 dakika sürecektir. Sürenin uzun olmasının sebebi toz şekerin zor erimesidir.
- Karışım krem şanti kıvamında ise yani kabı ters çevirdiğinizde kabından akmıyorsa olmuş demektir.
- Daha sonra karışımı sıkma torbasına doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine çok büyük olmayacak şekilde sıkın.
- Hazırladığınız merengleri önceden ısıtılmış 100 derece fırına verin. Yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirin. Fırından fırına göre değişim olabilir.
- Pişen merengleri fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız merengler tamamen soğuduktan sonra fırın tepsisinden alıp, servis edebilirsiniz.
Tarif Bilgileri
- Kategori: Sütlü Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 20 dk
- Pişirme: 70 dk
- Kişi: 60
- Eklenme: 14.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Volkan Işık
11 tarif
nazlilezzetleri
• 14.08.2026 15:42Süt miktarı ve kıvamı gayet dengeli görünüyor.