وصفة ذات مذاق شهي يذوب في الفم، بلون أبيض ناصع وشكل يشبه البسكويت، مثل حلوى القطن.
المكونات
- 3 بياضات بيض
- 1 كوب سكر ناعم
- رشة ملح
طريقة التحضير
- لتحضير الميرينغ: افصلوا بياض 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة عن صفارها بعناية. يجب ألا يختلط أي صفار بالبياض، ولو قطرة واحدة، وإلا فلن يتماسك الميرينغ مهما خفقتموه. احرصوا أيضًا على أن تكون البيض طازجة. ضعوا بياض البيض في وعاء عميق.
- أضيفوا رشة ملح إلى بياض البيض، وابدأوا في الخفق بسرعة عالية باستخدام الخلاط الكهربائي.
- عندما يبدأ في الترغية قليلاً، أضف كوباً من السكر البودرة تدريجياً على 4-5 دفعات.
- اخفق المزيج حتى يصبح قوامه مثل الكريمة المخفوقة. ستستغرق عملية الخفق ما لا يقل عن 15-20 دقيقة. والسبب في طول المدة هو صعوبة ذوبان السكر البودرة.
- إذا أصبح المزيج بقوام الكريمة المخفوقة، أي إذا لم يتسرب من الوعاء عند قلبه رأساً على عقب، فهذا يعني أنه قد نضج.
- بعد ذلك، املأ كيس التزيين بالخليط. اضغط الخليط داخل صينية فرن مبطنة بورق زبدة بحيث لا تكون الكتل كبيرة جدًا.
- ضع الميرينغ الذي أعددته في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 100 درجة. اخبزه لمدة ساعة و10 دقائق تقريبًا. قد يختلف الوقت حسب نوع الفرن.
- أخرج الميرينغ المخبوز من الفرن واتركه ليبرد.
- بعد أن يبرد الميرينغ تمامًا، أخرجه من صينية الفرن ويمكنك تقديمه.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 70 دقيقة
- عدد الحصص: 60
- تاريخ النشر: 14.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Volkan Işık
12 وصفات
nazlilezzetleri
• 14.08.2026 15:42Süt miktarı ve kıvamı gayet dengeli görünüyor.