كيكة المخمل (ريد فيلفيت) في صينية البايركس؟ هذه الوصفة موجودة في دفاتر آلاف الأشخاص.
المكونات
- 4 قطعة بيض
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب (1 ملعقة كبيرة خل أو عصير نصف ليمونة ممزوج ومخثر)
- 100 غ زبدة أو مارغرين (بدرجة حرارة الغرفة)
- 3 ملعقة حلوى كاكاو
- 1 عبوة فانيليا (1 ملعقة حلوى مخفوقة مع عصير الليمون)
- نصف ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر مسحوق
- 2,5 كوب دقيق
- 1 عبوة جبنة لبنة
- 1 عبوة كريمة مخفوقة بودرة
- 1 عبوة كريمة سائلة (200 مل)
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير
- من أجل خليط الكيك، نقوم أولاً بخفق البيض، والسكر الناعم، والفانيليا حتى يصبح القوام كريمياً وينتفخ جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الخل أو عصير الليمون إلى كوب واحد الحليب ونحرك، ثم ننتظر لمدة خمس دقيقة. وبهذه الطريقة، نجعل الحليب يتخثر ثم نضيفه إلى الخليط.
- نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونستمر في عملية الخفق.
- بعد ذلك، نضيف الكاكاو، والدقيق، وملون الطعام، وبيكنج باودر مخفوق مع عصير الليمون، ونخفق مرة أخرى.
- نسكب خليط الكيك الجاهز في قالب مربع كبير مدهون قليلاً بالزيت. (يمكنكم استخدام قالب مربع مستدير إذا أردتم)
- نخبز في فرن 170 درجة المسخن مسبقاً حتى يخرج اختبار عود الأسنان نظيفاً. (لا نفتح باب 20 دقيقة الفرن في المرة الأولى).
- بينما تُخبز كعكتنا، نقوم بتحضير الكريمة الخاصة بها. نقوم بخفق جميع المكونات المعطاة للكريمة باستخدام الخلاط حتى تنتفخ مرة أخرى، ثم نتركها ترتاح قليلاً في الثلاجة.
- بعد أن تبرد الكعكة الخارجة من الفرن، نقوم برسم خطوط حول حوافها بالسكين، ثم نقوم بتفريغ الأجزاء الوسطى بحيث لا تكون عميقة جداً، ونخرجها بالملعقة أو بأيدينا.
- نقوم بتفتيت القطع التي أخرجناها بأيدينا.
- نقوم بفرش الكريمة التي أعددناها في الجزء الأوسط أيضاً. (لا ننسى أن نترك 3 ملعقة كبيرة من الكريمة لتزيين الوجه) وأخيراً، نقوم برش قطع الكيك المفتتة بغزارة فوق الكريمة، ثم نضغط عليها برفق لتسويتها.
- إذا كنت ترغب في تزيين الوجه، يمكنك وضع الكريمة التي فصلناها في كيس الحلواني واستخدامها في التزيين.
- يمكنكم تقديمها بعد تبريدها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعة على الأقل.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 25 دقيقة
- عدد الحصص: 11
- تاريخ النشر: 16.10.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Burak Şahin
12 وصفات
buselezzetleri
• 16.10.2026 19:51Kreması ağır durmuyor, tam sevdiğim gibi.