هل هذه هي البقلاوة الخاصة بي المصنوعة من شرائح الجزر الأرجواني الطبيعي؟ هذه الوصفة و...
المكونات
- بيضة واحدة
- زيت سائل أقل بقليل من فنجان قهوة (لم أملأه بالكامل)
- عصير جزر أرجواني يزيد قليلاً عن نصف فنجان قهوة، مع القليل من الماء العادي
- 1 ملعقة صغيرة ملح (مسطحة)
- 2 ملاعق كبيرة خل
- 2 أكواب دقيق (حجم الكوب 250 مل، حجم فنجان القهوة 85 مل)
- 1 جزرة أرجوانية
- 2 أكواب جوز
- نشا
- 200 زبدة
- 1 كوب شاي من الزيت السائل
- 2 كوب ماء من السكر
- 1.5 كوب ماء
- ربع ليمونة
طريقة التحضير
- لقد قمت أولاً بإعداد الشراب وتركه ليبرد. بعد أن غلى الشراب، خفضتُ الحرارة وواصلتُ الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم تركته ليبرد.
- يجب أن نقدم شراب البقلاوة الأرجوانية باردًا حتى لا تصبح البقلاوة طرية، لذا لننتقل إلى العجينة.
- نخلط جميع المكونات في وعاء، ثم نعجنها جيدًا لمدة خمس دقائق، ثم نلف العجينة بورق التغليف ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة، نخرج العجينة ونقسمها إلى 16 قطعة، ثم نبدأ في فردها باستخدام النشا.
- أولاً، نغمس القطع في كمية وفيرة من النشا، ثم نمد كل قطعة على حدة.
- نضع القطعة الأولى التي مددناها في صينية زجاجية مستديرة، ثم نمد القطع الأخرى ونضعها واحدة تلو الأخرى.
- بعد كل 4 قطع، نضيف الحشوة.
- أنا استخدمت الجوز، لكن يمكنكم استخدام الفستق أيضًا.
- نُعد جميع القطع ونضعها في الصينية.
- بالنسبة لشرائح الجزر، نقطعها أولاً إلى أربعة أجزاء كما في الصورة، ثم نقطع كل جزء إلى نصفين.
- نسكب الزيت الذي قمنا بإذابته، على أن لا يكون ساخنًا جدًّا، فوقها.
- نصنع نتوءات باستخدام الملعقة كما في الصورة حتى تنتفخ جيدًا.
- نخبز الحلوى في فرن مسخن إلى 180 درجة بشكل متحكم فيه.
- بعد الانتهاء من الخبز، نسكب الشربات الباردة، ونتركها لمدة ساعة قبل أن تصبح جاهزة للتقديم.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 7
- تاريخ النشر: 06.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Cem Karaca
11 وصفات
