لفافة القرفة (Cinnamon Roll)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر آلاف الأشخاص.
المكونات
- 1 كوب ماء حليب دافئ
- نصف كوب من السكر الناعم
- 2 قطعة بيض
- خميرة 1 عبوة فورية (أو نصف عبوة خميرة طازجة)
- 3 ملعقة طعام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 4 كوب ماء دقيق
- أقل من نصف كوب ماء 1 سكر ناعم (2,5 ملعقة كبيرة)
- 5 ملعقة طعام قرفة
- 1 عبوة جبنة لبنة (200 غ)
- 6 ملعقة طعام سكر بودرة
- 1 عبوة فانيليا
طريقة التحضير
- من أجل عجينتنا، نضع الحليب، والبيض، والسكر، والخميرة في وعاء خلط مناسب ونخلطهم بالمضرب اليدوي.
- لنضف الزبدة ونهرسها ونفتتها باستخدام المضرب اليدوي.
- لنضف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق باليد.
- لا تضف دقيقاً إضافياً، العجينة عجينة لزجة وستتحسن عندما تتخمر.
- اعجنوا عجينتنا 10 دقيقة ببطء.
- نغطي العجينة التي جمعناها بغطاء بلاستيكي، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونترك 1 ساعة يتخمر في درجة حرارة الغرفة.
- لنقم بتزييت سطح العمل لفتح العجينة التي تخمرت في نهاية الوقت.
- نضع العجينة على الطاولة ونوسعها بأيدينا أولاً، ثم نفرد عجينة كبيرة باستخدام الشوبك بحيث تكون رقيقة. نجعل الأطراف مستوية.
- لنضع فوق العجين الزبدة، والسكر الناعم، والقرفة على التوالي.
- بعد ذلك، لنقم بلف العجين على شكل رول ونقطع العجين بمساعدة خيط بعرض 3 إصبع.
- يمكنكم استخدام السكين في هذه المرحلة أيضاً. تفضيلي هو استخدام الخيط لكي لا تُهرس العجينة.
- نضعها في صينية وضعنا فيها ورق زبدة بحيث تظهر أو قمنا بدهنها بالزيت، مع ترك مسافات بينها.
- نغطيه ونتركه يتخمر في الصينية نصف ساعة.
- لنقم بخبز العجينة المختمرة في 180 درجة 25 دقيقة.
- لأجل صوصنا، لنخفق الزبدة مع جبنة اللابنة في وعاء مناسب.
- نضيف الفانيليا والسكر البودرة ونخلط حتى يصبح القوام مثل الكريمة.
- عندما تنخفض الحرارة الأولى للرولز التي أخرجناها من الفرن، لنصب الصلصة فوقها ونقدمها.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 60 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 9
- تاريخ النشر: 07.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Kaan Yıldız
11 وصفات
nazlilezzetleri
• 07.08.2026 10:37Üzerine biraz tarçın da çok yakışır gibi geldi.