من وصفاتنا للبسكويت المالح الأكثر قرمشة. إذا كان الموضوع هو البسكويت المالح، فهذا هو الأفضل.
المكونات
- 125 زبدة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كأس شاي سكر ناعم
- 1 ملعقة حلوى ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
- 1 ملعقة حلوى خل
- 1 عبوة مسحوق الخبز
- 1 قطعة بياض البيض
- 1/2 كأس شاي حبة البركة
- دقيق حسب الحاجة
- صفار البيض
طريقة التحضير
- ضع كل 125 غ زبدة في وعاء عميق. أضف فوقها نصف كوب زيت نباتي مع نصف كأس شاي سكر بودرة مع الملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- إذا كنت تحب رائحة وطعم المهلّب، يمكنك إضافة المهلّب أيضاً إلى وصفة البسكويت المالح الصغير بحبة البركة. يمكنك إضافة 1 ملعقة حلوى من المهلّب أثناء عجن العجينة.
- بعد ذلك أضف 1 ملعقة حلوى الخل، و 1 عبوة بيكربونات الصودا و 1 قطعة بياض البيض. وأخيراً أضف نصف كأس شاي حبة البركة التي ستعطي المذاق الحقيقي والقرمشة للبسكويت المالح الصغير بحبة البركة. أضف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، واعجنها جيداً بيدك.
- قبل إعطاء البسكويت أشكاله، اترك العجينة التي عجنتها ترتاح لمدة 25 دقيقة. بعد أن ترتاح عجينة البسكويت، أعطها أشكالاً صغيرة جداً بيدك أو باستخدام قوالب البسكويت.
- رتب بسكويت الملح الصغير بالكمون على صينية فرن مفروشة بورق الزبدة مع ترك مسافات بسيطة بينها. ادهن فوقها صفار البيض. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- بما أن مدة الطهي قد تختلف من فرن إلى آخر، أخرج الكوكيز من الفرن عندما يتحمر سطحها. وبما أنها عجينة كوكيز يمكن أن تنضج بسرعة، تأكد من فحصها بين الحين والآخر.
- بفضل حبة البركة، ستكون الكعكات مقرمشة للغاية، لذا يمكنك تحمير سطح الكعكات قليلاً إذا رغبت في ذلك. ستحصل على نكهة مقرمشة وهشة. ومع ذلك، احرص على عدم حرقها.
- بعد خبز بسكويت مالح صغير بالحبة السوداء، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد. بعد أن يبرد، يمكنك تقديمه لضيوفك مع الشاي. يمكنك حفظ البسكويت المالح الصغير بالحبة السوداء في أوعية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2 دون أن يفقد طزاجته.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 17.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Aslı Işık
11 وصفات
busepastalari
• 17.09.2026 13:28Tam benlik bir tarif.