حلوى الإتيميك (بالكراميل والشربات)؟ هذه الوصفة الموجودة في دفاتر آلاف الأشخاص و...
المكونات
- 1 لتر حليب
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- 1 كيس فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة مارجرين
- 2.5 أكواب ماء
- 1 كيس كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
- لنبدأ أولاً بتحضير شراب الكراميل.
- اسكب كوبين من السكر في قدر. قم بالتقليب من حين لآخر على نار خفيفة.
- سيبدأ السكر في الذوبان والتحول إلى كراميل.
- عندما يتحول إلى الكراميل (سيصبح لونه بنيًا)، اسكب عليه ببطء 2.5 كوب ماء.
- في هذه الأثناء، سيتصلب السكر، لكن لا تقلق. عندما يبدأ الماء في الغليان، سيذوب السكر المتصلب. أخرجه من على النار عندما يغلي جيدًا. شراب الكراميل جاهز. (يمكنكم إضافة 3 قطرات من عصير الليمون قبل إطفاء النار حسب الرغبة، لكنني لا أستخدمه).
- بينما تنتظرون 2-3 دقائق حتى يبرد الشراب، رصوا قطع البسكويت في صينية مستطيلة.
- تتسع الصينية لـ 12 قطعة من البسكويت.
- اسكبوا الشراب الكراميل الذي أعددتموه بالتساوي فوقها باستخدام مغرفة.
- الآن لنبدأ في تحضير المحلبي.
- اسكبوا 1 لتر من الحليب في قدر عميق. أضيفوا فوقه: 6 ملاعق كبيرة من السكر، و6 ملاعق كبيرة من الدقيق، و2 ملاعق كبيرة من النشا.
- قلبوا باستمرار واطهوا المزيج حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- قبل إخراجها من على النار، أضف علبة فانيليا وملعقة كبيرة من المارجرين واخلط المزيج.
- أطفئ النار. وأنا أقوم بخفق المزيج بالخلاط لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- ثم اسكب المزيج فوق البسكويت واتركه ليبرد.
- أخيرًا، ضعي كيسًا واحدًا من الكريمة المخفوقة وكوبًا واحدًا من الحليب في وعاء.
- اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح قوامه سميكًا.
- بمجرد الحصول على القوام السميك، ضعيه في الثلاجة. بعد أن يبرد المحلبي، اسكبي الكريمة المخفوقة فوقه.
- إذا سكبت الكريمة المخفوقة قبل أن يبرد المحلبي، فإنها ستذوب فوقه وقد يظهر مظهرًا غير مرغوب فيه.
- اتركي حلوى «إيتيميك» التي أعددتها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى تبرد.
- بعد ذلك، يمكنك تزيينها بالجوز أو البندق وتقديمها.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 13
- تاريخ النشر: 21.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Tuna Ergin
12 وصفات
