حلوى عيد لذيذة تُعرف أيضاً باسم أوكلافا باكلاسي.
المكونات
- 1 قطعة بيض
- 1 كأس شاي زيت زيتون
- 1 كأس شاي حليب
- 1 عبوة مسحوق الخبز
- 1,5 ملعقة كبيرة خل
- 3-3,5 كوب دقيق
- جوز مطحون
- 250 غ زبدة
- 3,5 كوب سكر ناعم
- 3 كوب ماء
- 3 قطرة عصير الليمون
طريقة التحضير
- أولاً، قم بتحضير قطر حلوى البقلاوة المكسرة بالجوز.
- من أجل القطر: ضع 3 كوب ماء و 3,5 كوب سكر ناعم في قدر، وحرك حتى يذوب السكر. إذا لم تقم بالتحريك في هذه الأثناء، فسوف يتسكر القطر بشكل أسرع. بعد أن يبدأ القطر في الغليان، خفف النار وأضف 3 قطرة عصير ليمون. اغلِهِ تماماً 15 دقيقة. بعد أن يصبح القطر جاهزاً، ارفعه عن النار. اتركه ليبرد.
- من ناحية أخرى، اكسر 1 قطعة البيض في وعاء عميق. أضف فوقه 1 كأس شاي زيت الزيتون، 1 كأس شاي الحليب، 1 عبوة مسحوق الخبز و 1,5 ملعقة كبيرة الخل، ثم اخلطهم. بعد ذلك، أضف 3-3,5 كوب الدقيق تدريجياً، واعجن حتى تحصل على عجينة غير لاصقة بقوام ملمس شحمة الأذن.
- قسّم عجينة البقلاوة التي أعددتها إلى 6 قطع متساوية. بعد ذلك، قطع هذه القطع إلى 10 أجزاء متساوية وقم بتدويرها بين يديك. رش القليل من النشا على هذه القطع باستخدام النشابة وافتحها قدر المستطاع كما في الصور. رش الجوز المطحون فوق العجين. لفها على شكل رول باستخدام النشابة، ثم أمسكها من الطرفين بيدك واضغطها نحو المنتصف. بعد ذلك، أخرج العجينة ببطء من النشابة. قطعها إلى شرائح بسمك 3. رتبها في صينية فرن مدهونة قليلاً. كرر نفس العملية حتى تنتهي العجائن.
- بعد ذلك، ضع 250 غ زبدة في مقلاة وأذبها. سخن الزبدة المذابة قليلاً. بعد ذلك، صب الزبدة تدريجياً فوق البقلاوة المكسرات. انتظر حتى يمتص 5 دقيقة من الزيت. ضعها في فرن مسخن مسبقاً عند 170 درجة. اطبخها حتى يتحمر الوجه تماماً.
- بعد خبز البقلاوة المنزلية بالجوز، أخرجها من الفرن. بعد أن تفقد حرارتها الأولى، صب عليها القطر البارد. اتركها لترتاح لمدة 1 ساعة. بعد ذلك يمكنك تقديم البقلاوة المنزلية بالجوز.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 0 دقيقة
- الطهي: 0 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 11.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Merve Öztürk
11 وصفات
tolgapastalari
• 11.08.2026 20:43Bayram sofralarına çok yakışacak bir tarif.